Close

Primi piatti

Insalata di riso con semi e germogli

Per 4 persone: Riso (si può usare l’Arborio, ma anche il Basmati) 250g Semi di girasole 4 cucchiai Semi di papavero 2 cucchiai Mandorle sgusciate 4 cucchiai Gomasio (o semi di sesamo tostato) 3 cucchiai Germogli di soia 80g Germogli di erba medica 80g Germogli di ravanello  80g (da provare […]

Leggi

Fettuccine aromatiche con noci e germogli di soia

Ingredienti per 4 persone: Fettuccine 300g Germogli di soia 120g 3 cucchiai di gherigli di noci Salvia, rosmarino e prezzemolo 1 cucchiaio di curcuma, 1 spicchio d’aglio, sale, pepe, olio e.v. d’oliva Questa ricetta molto saporita può essere preparata rapidamente, anche per essere servita come piatto unico. E’ essenziale avere […]

Leggi

Tonnarelli cacio e pepe con germogli di porro

Ingredienti per 4 persone: Tonnarelli all’uovo (in alternativa: spaghetti) 400g Pecorino romano grattugiato: 150g Pepe nero macinato, in abbondanza Olio e.v. d’oliva Germogli di porro 80g Porro: qualche rondella tagliata, per guarnire Scaldare in una padella a fuoco basso l’olio d’oliva, macinandovi sopra abbondantemente il pepe. Mettere a bollire i […]

Leggi

Pasta e lenticchie germogliate

Ingredienti per 4 persone: Pasta corta 320g Germogli di lenticchie 80g Brodo vegetale 800ml Per il soffritto: 1 carota, 1 cipolla ed una costa di sedano Passata di pomodoro: 4 cucchiai Sale e pepe q.b. Alloro Questa rielaborazione della “pasta e lenticchie” tipica del centro sud, è un piatto nutriente […]

Leggi

Pasta saporita con verza e germogli di ravanello

Ingredienti per 4 persone: Spaghetti o penne 240g Cavolo verza 700-800g Germogli di ravanello 70-80g Un cucchiaino di capperi dissalati, un cucchiaio di olive nere, 4/5 pomodori secchi Olio e.v. d’oliva, origano, aglio, sale e pepe nero. Lavare le foglie di cavolo, levare la parte costoluta più dura, e scottarle […]

Leggi

Tagliatelle al ragù vegetale

Per 4 persone: Tagliatelle 300-320g Per il soffritto: 1 carota, 1 cipolla, una costa di sedano, aglio Zucchine 250g circa 1 broccolo piccolo Passata di pomodoro 300g Germogli di lenticchie o di soia 80-100g Sale e pepe q.b. Olio e.v. d’oliva Preparare un soffritto in poco olio d’oliva, facendo stufare col […]

Leggi

Spaghetti ajo oio e peperoncino… con germogli di aglio

Ingredienti per 4 persone: Spaghetti 400g Due peperoncini piccanti freschi Germogli di aglio: 80g Olio e.v. d’oliva Per questa ricetta, tra le più semplici della cucina italiana, far cuocere gli spaghetti in acqua salata e, nel contempo, scaldare l’olio in una padella; quando questo sarà caldo, aggiungere i peperoncini tagliati […]

Leggi

Mezze maniche ai funghi porcini e germogli di soia

Dosi per 4 persone: Porcini 500g Mezze maniche: 350g Germogli di soia: 80g Aglio, prezzemolo, sale e pepe Pulire bene i porcini e tagliarli a fette di medio spessore. Far rosolare lo spicchio d’aglio in padella e poi aggiungere i funghi, cuocendoli a fuoco moderato col coperchio. A cottura ultimata, […]

Leggi

Questo sito utilizza cookies tecnici necessari per la gestione dei contenuti.
Continuando ad utilizzare il sito, accetti l'utilizzo dei cookie. maggiori informazioni

Noi e i nostri partner utilizziamo, sul nostro sito, tecnologia come i cookie per personalizzare contenuti e annunci, fornire funzionalità per social media e analizzare il nostro traffico. Facendo click di seguito si acconsente all'utilizzo di questa tecnologia. Puoi cambiare idea e modificare le tue scelte sul consenso in qualsiasi momento ritornando su questo sito.

CHIUDI