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Primi piatti

Farfalle al pesto con germogli di erba medica

Ingredienti per 4 persone: Farfalle integrali 320g Germogli di erba medica 70g Pesto di basilico: 3 cucchiai 12 Pomodorini ciliegino Basilico fresco (per guarnire) Per questa ricetta di facile e rapida preparazione, cuocete la pasta e scolatela al dente, conditela subito con il pesto precedentemente diluito in un filo di […]

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Gnocchi in crema di zucca con germogli di porro

Per 4 persone: Gnocchi di patate 800g Germogli di porro 40-50g Per la crema: 500g di polpa di zucca Olio extravergine d’oliva Brodo vegetale Facoltativo: noce moscata, curcuma, cannella Sale e pepe Tagliate a dadini la polpa della zucca, scaldate un po’ d’olio in una padella, fatela rosolare brevemente; poi […]

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Linguine al limone con germogli di senape

Ingredienti per 4 persone linguine 400 gr limoni 2/3 mandorle 12 semi di finocchio qb germogli di senape/crescione Per la preparazione di questa pasta, semplice, fresca e leggera e quindi perfetta per l’ estate, è importante utilizzare limoni di qualità: biologici, freschi e sodi. Procedere pelando la buccia di un […]

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Pasta al pomodoro con germogli di piselli

pasta 400 gr x 4 persone pomodoro qb olio evo germogli di piselli Preparare un sugo di pomodoro a proprio gusto privilegiando il prodotto fresco quando è stagione. Scolare il formato di pasta scelto e saltarlo in padella insieme a una parte dei germogli di piselli. Impiattare terminando con l’ […]

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