Farfalle al pesto con germogli di erba medica
Ingredienti per 4 persone:
Farfalle integrali 320g
Germogli di erba medica 70g
Pesto di basilico: 3 cucchiai
12 Pomodorini ciliegino
Basilico fresco (per guarnire)
Per questa ricetta di facile e rapida preparazione, cuocete la pasta e scolatela al dente, conditela subito con il pesto precedentemente diluito in un filo di acqua di cottura. Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro, aggiungeteli alla pasta insieme ai germogli, mescolate e guarnite con qualche foglia di basilico. Può essere proposta anche come pasta fredda estiva.
