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20 Gennaio 2019

Farfalle al pesto con germogli di erba medica

Ingredienti per 4 persone:

Farfalle integrali 320g

Germogli di erba medica 70g

Pesto di basilico: 3 cucchiai

12 Pomodorini ciliegino

Basilico fresco (per guarnire)

Per questa ricetta di facile e rapida preparazione, cuocete la pasta e scolatela al dente, conditela subito con il pesto precedentemente diluito in un filo di acqua di cottura. Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro, aggiungeteli alla pasta insieme ai germogli, mescolate e guarnite con qualche foglia di basilico. Può essere proposta anche come pasta fredda estiva.

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