pasta 400 gr x 4 persone pomodoro qb olio evo germogli di piselli Preparare un sugo di pomodoro a proprio gusto privilegiando il prodotto fresco quando è stagione. Scolare il formato di pasta scelto e saltarlo in padella insieme a una parte dei germogli di piselli. Impiattare terminando con l’ aggiunta di parmigiano per chi […]
Ingredienti: Alghe nori; Riso integrale; Semi di sesamo; Tamari; Olio e.v. d’oliva; Verdure crude (come carote, peperoni, ravanello daikon, cetrioli); Avocado; Succo di limone; Germogli di pisello “asparago”; Germogli di alfalfa o ravanello; Zenzero; Peperoncino. Preparazione base: Cuocere il riso integrale finché non diventa “colloso” (utilizzare per l’acqua un pò meno del doppio del […]
Per coloro che già si stanno dilettando col germogliatore, di cui tanto decanto la versatilità, o che si accingono a farlo, ecco cosa fare con una scatoletta di piselli per germogli… il pisello “asparago” è la piantina che si sviluppa in dieci giorni circa dall’ammollo; viene così chiamata perchè il sapore ricorda, per l’appunto, quello […]
Per 4 persone: Riso Carnaroli o Arborio 320-350g Piselli germogliati 160g Zafferano 1 bustina Qualche foglia di salvia Una manciata di pomodori secchi Un cucchiaio di pinoli Uno spicchio d’aglio Olio e.v.o. Mentre si mette a bollire il riso in acqua salata, far cuocere a parte i germogli di piselli passandoli per 10 minuti al […]
