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28 giugno 2016

QUINOA CON TOFU SALTATO, GERMOGLI DI ALFALFA, FIENO GRECO E RAVANELLO

Ingredienti per 4 persone:

200 gr di quinoa

300 gr di tofu

salsa di soia q.b.

olio extravergine q.b.

sale rosa q.b.

Sciacquate bene la quinoa e cuocetela in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolate e lasciate riposare. Tagliate a dadini il tofu e fatelo rosolare in una padella con un filo di olio, e saltate con salsa di soia per 5 minuti. Unite il quinoa e il tofu saltato. Aggiungete germogli di erba medica, fieno greco e ravanello.

Ricetta di Valeria Pastorelli per Germogliamo

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