Torta salata con verdure, accompagnata da una bella manciata di germogli di ravanello, che potete cogliere sul momento dalla vostra germogliera! Ecco la nostra proposta di ricetta colorata, gustosa e nutriente, per questa stagione di festività. Ingredienti: Pasta brisée al vino 300 g farina tipo 2 100 g vino bianco secco 80 g olio extravergine […]
Se ti è piaciuta la precedente ricetta di pizza con i germogli, puoi fare il bis con questa proposta estiva, di facile preparazione: una pizza bianca con formaggio e verdure, ricoperta dai germogli di porro che sposano benissimo gli altri ingredienti. Per 4 pizze: 300 g farina tipo 1 100 g farina integrale 100 g […]
Una pizza guarnita con germogli di porro… avevate mai pensato a questo tipo di utilizzo? Proprio così, i germogli di porro sono ortaggi appena nati dal gusto aromatico, intenso, e possono anche essere aggiunti a crudo, a fine cottura, ad una bella pizza: uniti a spinacino fresco e pomodori secchi, daranno quel tocco in più […]
Ecco la ricetta per un’insalata greca presentata in maniera originale, come farcitura di tacos o piadine, e con l’aggiunta dei nostri ortaggi appena nati: in questa occasione, suggeriamo una bella manciata dei croccanti germogli di fieno greco, dal gusto speziato che ottimamente si abbina al sapore di pomodori e cipolle. Da provare per un pranzo […]
Oggi gli ortaggi appena nati si sono messi in posa, e ci coinvolgono in un viaggio multisensoriale per allietare questi giorni in vista della Pasqua: che possano essere sereni e gioiosi nonostante tutto! I germogli di ravanello dipingono i loro tratti rosa intenso su uno sfondo di ricotta, per un’originale interpetazione salata dei classici cannoli […]
Ingredienti: 2 cucchiai di salsa tahini 250 g di ceci lessati Succo di un limone piccolo 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva Mezzo spicchio di aglio 1 pizzico di sale Germogli di fieno greco Facoltativo: ½ cucchiaino di cumino in polvere Sciacquare i ceci sotto acqua corrente; frullarli insieme all’aglio, poi incorporare gradualmente salsa […]
Dalla collaborazione con Vegandare, ecco una nuova ricetta per gustare i germogli di fieno greco in tutta la loro croccantezza! Ingredienti: 3 fette sottili di pane integrale 1 piccola zucchina una manciata di foglie di menta 1 piccolo avocado maturo 1 piccolo scalogno 2 spicchi di aglio il succo di un lime un peperoncino […]
Tagliare a metà un panino integrale, guarnirlo con qualche fettina di zucchina a crudo, tagliata sottilissima, dell’avocado ben maturo schiacciato con una forchetta, e germogli di erba medica. Semplicissimo da preparare, ottimo come spuntino o per pausa pranzo!
100g di anacardi (tenuto a mollo per un paio d’ore) ½ cucchiaio di capperi Il succo di mezzo limone 2 cucchiai di lievito alimentare a scaglie Germogli di aglio, una manciata Ecco l’adattamento di una ricetta della mia amica RawVeganChefElena, per la quale propongo di sostituire l’erba cipollina con dei fantastici germogli di aglio. Mixare […]
Ingredienti: Pasta di pane (o base per pizza pronta) Passata di pomodoro Zucchine Germogli di porro Sale Olio e.v. d’oliva Facoltativo: tofu o mozzarella Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a fette sottili (circa mezzo centimetro) nel senso della lunghezza, grigliarle per qualche minuto rigirandole una volta. Disporre la passata di pomodoro in una ciotola […]
