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Fieno greco

Melanzane alla piastra con germogli

Questa ricetta con prodotti di stagione, è adatta per un po’ tutti i tipi di germogli. Iniziare affettando le melanzane sbucciate e tagliate a fette uguali di un centimetro circa. Preparare una ciotola con dell’acqua fredda e due cucchiai di aceto, immergervi le melanzane e lasciarle in ammollo per dieci […]

    

Panino integrale con zucchine, guacamole e germogli di fieno greco

Dalla collaborazione con Vegandare, ecco una nuova ricetta per gustare i germogli di fieno greco in tutta la loro croccantezza!   Ingredienti: 3 fette sottili di pane integrale 1 piccola zucchina una manciata di foglie di menta 1 piccolo avocado maturo 1 piccolo scalogno 2 spicchi di aglio il succo […]

25 febbraio 2015 Fieno greco

    

Gazpacho con germogli

  Dosi: per 4 persone – Difficoltà  Facile –    Utensili: Minipimer  e/o Mixer            Ingredienti:                                                                      4   Pomodori rossi medi ½ Tazza di pomodori secchi 1  Tazza  di germogli misti (ravanello, fieno greco o erba medica) ½ Cipolla rossa ½ Polpa di avocado 2  cucchiai di olio di oliva ½ cucchiaino […]

30 ottobre 2014 Erba medica, Fieno greco, Ravanello

    

Riso integrale al sedano, con germogli di fieno greco

Tenere in ammollo il riso per qualche ora, poi cuocerlo nel doppio del volume d’acqua fino a completo assorbimento del liquido; lasciare intiepidire, aggiungere una costa di sedano a crudo tagliata fine, un cucchiaio di uvetta lasciata a bagno per qualche minuto, e una manciata di germogli di fieno greco. […]

30 ottobre 2014 Fieno greco

    

Insalata di verdure a foglia crude, avocado, cetrioli e germogli misti

Ingredienti per una porzione: Una manciata di verdure a foglia verde (spinaci, bietine, foglie di bieta rossa), tagliate finemente Un avocado piccolo a cubetti Un cetriolo piccolo a cubetti ½ tazza di germogli misti (ravanello, alfalfa, , lenticchie, fieno greco…) Succo di mezzo limone Un pizzico di sale ½ cucchiaio […]

Riso integrale ai piselli, spinaci e pistacchi con germogli di fieno greco

Ecco un’altra ricetta di Raw in Rome per Germogliamo.it Ingredienti (4 persone): Riso integrale 320-350 grammi Piselli freschi o surgelati 250 grammi Spinaci freschi 250 grammi Pistacchi 100 grammi Una confezione di germogli di fieno greco (conservatene una manciata per la decorazione finale) Sale integrale Olio evo Preparazione: Per prima […]

11 giugno 2014 Fieno greco

    

Palline di Tofu ai tre germogli su letto di verdure saltate nel wok

Ecco un’altra ricetta dell chef Emanuela Grossi per Germogliamo.it! Dosi: per 4 persone – Facile – Il tofu è un alimento proteico, pratico e versatile utilizzato da 4 mila anni in Oriente.            Ingredienti:                                                                      Due confezioni di tofu al naturale ( 360gr ) 30gr germogli di fieno greco 30gr germogli […]

14 maggio 2014 Fieno greco, Porro, Ravanello

    

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