La ricetta perfetta per il pranzo della domenica! Un polpettone di lenticchie e verdure primaverili, da servire come secondo piatto o anche piatto unico. Ricco di proteine grazie alla base di lenticchie, insaporito da asparagi freschi, con una manciata di germogli di erba medica e tutta la loro carica di nutrienti, per il tuo benessere […]
Germogli e azione detox Quali sostanze possono “intossicare” il nostro corpo? Cosa si intende per azione disintossicante? E come possono i germogli aiutare a contrastare gli effetti negativi di queste sostanze? Ad intossicare il nostro corpo possono essere sostanze che introduciamo con l’aria, l’acqua, e il cibo come contaminanti, inquinanti, additivi, farmaci utilizzati negli allevamenti […]
Pronte/i per la “carciofolata”? Carciofi ripieni, fritti, in umido, risotto ai carciofi, crema di carciofi… in che ricetta li preferite voi? Noi vogliamo proporvi un primo piatto completo, sulla traccia di tante paste e fagioli della tradizione italiana, ma con una formulazione originale, ricca di sapori, e con una bella manciata di ortaggi appena nati: […]
Per chi cerca la ricetta in armonia con ogni stagione, ecco il piatto che ti scalda il cuore nei mesi invernali, e ti apporta il concentrato di micro-nutrienti degli ortaggi appena nati. Ingredienti: 150 gr di fiocchi d’avena grandi ½ verza piccola 1 manciata di spinaci freschi (o qualche cubetto di surgelati) 2 cipolle bionde […]
I germogli e le esigenze nutrizionali della stagione invernale L’inverno rappresenta la stagione dell’anno in cui la temperatura esterna si abbassa e diminuisce la durata dell’illuminazione solare: freddo e oscurità che aumenta. Come possiamo sostenere i nostri fabbisogni con l’alimentazione? Quali alimenti sono più indicati? Di nuovo dobbiamo seguire quello che la natura ci propone: […]
Gli ortaggi appena nati ci presentano questa ricetta originale e versatile, una proposta che racconta l’autunno in tante sue sfumature di colori e sapori; un piatto completo ed equilibrato da portare con sè per il pranzo di lavoro, per allietare il palato e mantenerci leggeri. Con aggiunta di germogli di erba medica, dal sapore fresco […]
Germogli e quercetina: cosa sappiamo delle capacità antivirali della quercetina nei confronti di SARS-cov-2? Cosa vuol dire che la quercetina inibisce la replicazione virale? Potrebbe essere utilizzata nella terapia antivirale? I germogli possono esserci di aiuto, e se si, quali? Abbiamo affrontato nel post su “Germogli e sistema immune” il tema dei benefici apportati dai […]
I benefici dei germogli per una corretta alimentazione estiva Come si possono inserire i germogli nell’alimentazione estiva? Possono contribuire sotto il profilo biofunzionale a sostenere il tuo organismo in questa stagione? I germogli di erba medica (detta alfalfa) sono ricchi di carotenoidi, importanti nella protezione della pelle e degli occhi. Allo stesso modo sono indicati […]
Una ricetta estiva per un piatto che vi sazierà senza appesantirvi, un caleidoscopio di sapori di verdure di stagione, con la leggerezza dei germogli di alfalfa. Questi pomodori ripieni possono essere preparati in anticipo e serviti a pranzo e cena, tolti dal frigo appena pochi minuti prima. Ingredienti per 4 persone 100 g pasta corta […]
L’estate è qui! La voglia di leggerezza, di colore, di sole, di serate che spazzano via le nuvole degli ultimi mesi. E cosa c’è di meglio che festeggiare la stagione della luce con un simbolo di questa stagione: il Gazpacho! Ma potevamo proporvi la solita ricetta stra-conosciuta? Ovviamente no… Questo Gazpacho mangia&bevi è incredibile, facile […]
