Una ricetta primaverile di facile preparazione, leggera, pronta in circa mezz’ora: tortino di miglio con verdure di stagione (asparagi e carote) e una bella manciata dei tuoi germogli preferiti… noi consigliamo quelli di erba medica (alfalfa)! I germogli sono ORTAGGI APPENA NATI, li puoi aggiungere a crudo su piatti cotti, arricchendoli così di sapore e […]
Ricetta facile di carciofi in tegame con farcitura di germogli di alfa alfa, pangrattato, capperi e prezzemolo. Un piatto saporito da gustare come antipasto o contorno che ti offre tutti i benefici dei germogli, gli ortaggi appena nati che ti danno il pieno di benessere. Il processo di germinazione è infatti largamente usato per aumentare […]
4 ricette di velluatate e creme di verdure con i germogli: sono la nostra proposta per questo periodo dell’anno. In questa seconda pagina del ricettario, ecco un piatto caldo e nutriente da prendere in considerazione come primo, o anche come pasto completo: legumi e cereali dai sapori semplici e genuini, uniti a spezie ed erbe […]
Una ricetta mediorientale vegetariana ricca di sapore, una purea di melanzane insaporita con tahini da gustare insieme alle pita, e resa più completa dai germogli di alfalfa. Per le pita 250 g di farina 50 ml di latte 50 ml di acqua tiepida 2 cucchiai di olio 1/4 di cubetto di lievito 1/2 cucchiaino di […]
La ricetta perfetta per il pranzo della domenica! Un polpettone di lenticchie e verdure primaverili, da servire come secondo piatto o anche piatto unico. Ricco di proteine grazie alla base di lenticchie, insaporito da asparagi freschi, con una manciata di germogli di erba medica e tutta la loro carica di nutrienti, per il tuo benessere […]
Ingredienti per 4 persone: 500 g di zucca cruda 1 finocchio 1 scalogno 2 cucchiaio olio extravergine di oliva 700 g brodo vegetale 1 cucchiaino di succo di limone 1 rotolo di pasta sfoglia pronta Germogli a volontà (tra i germogli freschi Germogliamo potete usare il mix erba medica e cavolo, oppure il cavolo rosso da […]
Pronte/i per la “carciofolata”? Carciofi ripieni, fritti, in umido, risotto ai carciofi, crema di carciofi… in che ricetta li preferite voi? Noi vogliamo proporvi un primo piatto completo, sulla traccia di tante paste e fagioli della tradizione italiana, ma con una formulazione originale, ricca di sapori, e con una bella manciata di ortaggi appena nati: […]
Per chi cerca la ricetta in armonia con ogni stagione, ecco il piatto che ti scalda il cuore nei mesi invernali, e ti apporta il concentrato di micro-nutrienti degli ortaggi appena nati. Ingredienti: 150 gr di fiocchi d’avena grandi ½ verza piccola 1 manciata di spinaci freschi (o qualche cubetto di surgelati) 2 cipolle bionde […]
L’estate è qui! La voglia di leggerezza, di colore, di sole, di serate che spazzano via le nuvole degli ultimi mesi. E cosa c’è di meglio che festeggiare la stagione della luce con un simbolo di questa stagione: il Gazpacho! Ma potevamo proporvi la solita ricetta stra-conosciuta? Ovviamente no… Questo Gazpacho mangia&bevi è incredibile, facile […]
Ecco una proposta estiva fresca e golosissima: un chia pudding pesche, anacardi e germogli, un budino di chia con doppio superfood chia + germogli. Adatto come dessert e come colazione raw per eccellenza, cibo vivo in tuti i casi! Tempo di preparazione: 5 Minuti Tempo di riposo: 8 Ore Ingredienti (2 bicchieri): 2 pesche gialle […]
