Energia dalla Natura
Per 4 persone: 2 melanzane Germogli di erba medica 80g Funghi chiodini sott’olio Prezzemolo, olio e.v. d’oliva, 1 limone, capperi 1 cucchiaio Tagliare le melanzane a fette spesse 1cm, e cuocerle a fuoco vivace su una griglia spennellata d’olio. Preparare una salsina mixando il prezzemolo con olio, limone e capperi. […]
Tritare uno spicchio d’aglio e una cipolla, far soffriggere a fuoco lento in olio e.v. d’oliva, insieme a due peperoncini. Versare nella padella i piselli e qualche cucchiaio di brodo (o acqua), coprire e lasciar cuocere per una decina di minuti, rigirando. Al termine, aggiungere un’abbondante manciata di germogli , […]
Dosi per 4 persone: Patate 600-700g, Fagiolini 500g, 4 zucchine piccole, germogli di soia 100g Salsa di soia (o tamari), olio e.v. d’oliva, lievito di birra essiccato, sale e pepe. Bollire i fagiolini puliti in acqua salata; tagliare patate e zucchine a pezzettoni, e cuocerle al vapore per 10 minuti, […]
Per 4 persone: Foglie di spinaci teneri 150/200g Germogli di erba medica 80g Gherigli di noce 100g 1 mela, 1 limone Olio e.v. d’oliva Sale, pepe, peperoncino Curry, capperi per guarnire Lasciare insaporire l’olio d’oliva col peperoncino, mentre si lavano e asciugano gli spinaci. Tostare i gherigli di noce in […]
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