CAPRESE VEG CON GERMOGLI DI PORRO
Ingredienti per 4 persone:
4 pomodori maturi
300 gr di tofu
4 fette di pane di segale
olio extravergine q.b.
sale rosa q.b.
origano
germogli di porro
Lavate e pulite i pomodori privandoli dei semi. Tagliateli a pezzi e conditeli con olio, sale e origano q.b. Tagliate a dadini il tofu e conditeli con olio e sale. Ricavate dei cerchi di pane con un coppa pasta e componete il piatto con i pomodori e il tofu. Aggiungete i germogli di porro.
Ricetta di Valeria Pastorelli per Germogliamo
