Gazpacho con germogli
Dosi: per 4 persone – Difficoltà Facile – Utensili: Minipimer e/o Mixer
Ingredienti:
4 Pomodori rossi medi
½ Tazza di pomodori secchi
1 Tazza di germogli misti (ravanello, fieno greco o erba medica)
½ Cipolla rossa
½ Polpa di avocado
2 cucchiai di olio di oliva
½ cucchiaino di sale marino
Acqua q.b. (circa ½ tazza)
Passo per passo: –
Frullate tutti gli ingredienti , iniziando dai pomodori, in modo da ottenere una crema vellutata .
N.B. : Incorporare l’acqua e il sale poco per volta.
Lasciate insaporire brevemente e servite, guarnendo coi germogli ed eventualmente qualche foglia di basilico.