Dolcetto o scherzetto? Buono per tutta la stagione autunnale e invernale, questo risotto alla zucca farà particolarmente effetto sulla vostra tavola in occasione della cena di Halloween! Ingredienti per 4/5 porzioni: 400gr di riso vialone nano 300gr zucca (peso al netto degli scarti) 5/6 funghi shiitake 100gr burro non salato (in alternativa, olio evo qb) […]
Una ricetta estiva per un piatto che vi sazierà senza appesantirvi, un caleidoscopio di sapori di verdure di stagione, con la leggerezza dei germogli di alfalfa. Questi pomodori ripieni possono essere preparati in anticipo e serviti a pranzo e cena, tolti dal frigo appena pochi minuti prima. Ingredienti per 4 persone 100 g pasta corta […]
Dalla collaborazione col blog Timo e lenticchie nasce una nuova proposta per utilizzare al meglio gli ortaggi appena nati: un riso integrale che, arricchito dai germogli di erba medica, può anche essere preso come piatto completo. Potete trovare i nostri germogli freschi presso i negozi Naturasì, nella pratica confezione biodegradabile apri e chiudi. Oppure coglierli […]
Dalla collaborazione con Barbara Torresan e il suo blog Chez-babs nasce una ricetta per rinascere insieme alla natura, in questa primavera che fà capolino, nonostante i colpi di coda dell’inverno. Ecco come preparare questo piatto adatto per tutti i giorni in cui vi sentirete verdi! Per 4 persone 360 g riso carnaroli 1 mazzetto piccolo […]
Ingredienti per 4 persone 400 gr di tagliatelle pesto di basilico (basilico fresco, aglio, semi di girasole, olio e.v.o., sale) lievito alimentare germogli di ravanello 60g Procedimento Preparate il pesto utilizzando 3 mazzi di basilico lavato e asciugato, uno spicchio di aglio (facoltativo), da pestare o frullare con 2 cucchiai di olio e.v.o. Aggiungete […]
Ingredienti per 4 persone: Farfalle integrali 320g Germogli di erba medica 70g Pesto di basilico: 3 cucchiai 12 Pomodorini ciliegino Basilico fresco (per guarnire) Per questa ricetta di facile e rapida preparazione, cuocete la pasta e scolatela al dente, conditela subito con il pesto precedentemente diluito in un filo di acqua di cottura. Lavate i […]
Per 4 persone: Gnocchi di patate 800g Germogli di porro 40-50g Per la crema: 500g di polpa di zucca Olio extravergine d’oliva Brodo vegetale Facoltativo: noce moscata, curcuma, cannella Sale e pepe Tagliate a dadini la polpa della zucca, scaldate un po’ d’olio in una padella, fatela rosolare brevemente; poi aggiungete del brodo e cuocete […]
Per 4 persone 350 g di riso basmati; 1 porro; 1 peperone rosso; 1 carota; 2 zucchine; 1 melanzana; 100 g di germogli di fagiolo mungo; 2 cucchiai di salsa di soia; 3 cucchiai di olio di semi di girasole Un pizzico di zenzero in polvere. Lessate il riso come indicato sulla confezione. Lavate le […]
Ingredienti per 4 persone: 200 gr di quinoa 300 gr di tofu salsa di soia q.b. olio extravergine q.b. sale rosa q.b. Sciacquate bene la quinoa e cuocetela in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolate e lasciate riposare. Tagliate a dadini il tofu e fatelo rosolare in una padella con un filo […]
Ingredienti per 4 persone 200 gr di cous cous 200 ml di acqua di acqua tiepida 200 gr di piselli 150 gr olive nere denocciolate 1 bottiglia di passata di pomodoro 1 scalogno Germogli di ravanello e alfalfa olio extravergine sale rosa q.b. Cuocete i piselli in abbondante acqua per 8/10 minuti. Scolate e lasciate […]
