Una ricetta dai colori e sapori autunnali, di facile e veloce preparazione: pasta corta, funghi shitake, carote, ed una confezione di germogli di porro Germogliamo, dal gusto aromatico che ricorda l’erba cipollina, ricchi di fitocomposti che contribuiscono al tuo benessere fisico e mentale! Ingredienti per 4 persone: Pasta corta: 320g (nella ricetta “foglie di ulivo”) […]
Una ricetta di facile preparazione a base di riso venere, un riso integrale dal sapore aromatico e ricco di fibre, e germogli: aggiunti a crudo direttamente nel piatto, questi “ortaggi appena nati” apportano tutta la loro freschezza e carica di micronutrienti. Quelli della ricetta sono il mix erba medica e crescione, in cui l’erba medica […]
Questa ricetta facile e veloce prende spunto dalla cosiddetta “pasta alla vignarola”, e ti permette di creare un primo piatto saporito, ricco di verdura e di fibre, in cui i germogli di ravanello apportano una nota piccante e tutto il loro contenuto di vitamine, sali minerali e micro nutrienti per il tuo benessere. Ingredienti per […]
I germogli possono essere descritti come degli ortaggi appena nati, dalle spiccate proprietà nutrizionali e dai sapori freschi e sorprendenti! E’ una grande famiglia che comprende, oltre ai notori germogli di soia, varietà quali il porro, il cavolo, il ravanello, l’erba medica e altri ancora, ciascuno con le sue caratteristiche e adatto a molteplici utilizzi […]
Ingredienti per 4 persone: 280 g riso Vialone Nano 1 scalogno 2 cucchiai olio extravergine d’oliva 800 g brodo vegetale 10 cimette di broccolo 1 cucchiaio di crema di mandorle chiara Qualche goccia di succo di limone Sale e pepe q.b. 1 vaschetta di germogli di erba medica (alfalfa), oppure di mix erba medica e […]
Un porridge preparato in versione salata; una manciata di ORTAGGI APPENA NATI che, aggiunti a crudo nel piatto, lo arricchiscono con tutta la loro carica di micro-nutrienti. Ecco la ricetta che ti nutre e ti riscalda nei mesi invernali, a base di fiocchi d’avena, verdure a foglia di stagione (verza e spinaci) e germogli di […]
Una ricetta di cous cous alle verdure con aggiunta di germogli… cosa chiedere di meglio in questa stagione estiva? Un piatto di facile preparazione e cottura veloce, in modo da limitare il tempo ai fornelli, leggero sulla tavola. E’ un primo piatto fonte di carboidrati, se preparato col cous cous di grano, oppure di proteine […]
Ecco una ricetta per te a cui la zucca… piace cucinarla in tutte le salse! In questa vellutata i germogli di porro hanno un loro perchè: con il loro aroma intenso, che ricorda l’erba cipollina, vanno a stemperare il dolce di quello che, a tutti gli effetti, è un frutto. E poi, aggiunti a crudo […]
4 ricette di velluatate e creme di verdure con i germogli: sono la nostra proposta per questo periodo dell’anno. Ormai avviati verso i primi freddi, possiamo sostenere il nostro organismo con dei piatti caldi, ricchi di verdure, facili da digerire. E poichè la cottura riduce il contenuto nutrizionale di molti alimenti, perchè non arricchire il […]
Un primo piatto dalla preparazione veloce con cui gustare i tuoi germogli: il sapore di spinaci, funghi e germogli di fieno greco si combinano benissimo tra loro! E se trovi il tempo da dedicare, ci sono anche i dettagli della preparazione in casa degli spatzle. Ingredienti per 2 persone: 1 confezione di spätzle (350g) 1 […]
