Proprietà e benefici dei germogli: ortaggi appena nati, in cui la pianta esprime il massimo del suo valore nutrizionale.
Germogli e quercetina: cosa sappiamo delle capacità antivirali della quercetina nei confronti di SARS-cov-2? Cosa vuol dire che la quercetina inibisce la replicazione virale? Potrebbe essere utilizzata nella terapia antivirale? I germogli possono esserci di aiuto, e se si, quali? Abbiamo affrontato nel post su “Germogli e sistema immune” il tema dei benefici apportati dai […]
I benefici dei germogli per una corretta alimentazione estiva Come si possono inserire i germogli nell’alimentazione estiva? Possono contribuire sotto il profilo biofunzionale a sostenere il tuo organismo in questa stagione? I germogli di erba medica (detta alfalfa) sono ricchi di carotenoidi, importanti nella protezione della pelle e degli occhi. Allo stesso modo sono indicati […]
Germogli anti age I germogli possono aiutare a combattere l’invecchiamento? E di quale invecchiamento possiamo parlare: cerebrale, cardiovascolare o estetico? Il termine inglese “aging” indica il processo naturale al quale vanno incontro le cellule del nostro corpo, noto come senescenza o, appunto, invecchiamento. I processi metabolici cellulari portano alla formazione, in maniera del tutto naturale, […]
Germogli e combinazioni alimentari: con quali alimenti si possono abbinare i germogli? O meglio, esistono associazioni alimentari capaci di esaltare le proprietà nutrizionali dei germogli? Oppure, i germogli, possono potenziare i benefici apportati da alcuni alimenti? I germogli rappresentano un valore aggiunto alla nostra alimentazione. Durante il processo di germinazione infatti, si attivano meccanismi molecolari […]
Come possono i germogli aiutare il nostro sistema immunitario in un momento così delicato? Come ormai noto a tutti, l’infezione da coronavirus è caratterizzata da una sintomatologia piuttosto variabile da soggetto a soggetto, con severità maggiore in individui con patologie pregresse, come diabete, obesità, malattie cardiovascolari, patologie caratterizzate da un’infiammazione di basso grado persistente. La […]
Alimentazione salutare e germogli In questo articolo spieghiamo come i germogli possono contribuire a rendere la nostra alimentazione più salutare, ricca di nutrienti e variata, offrendoci tutta una serie di benefici che rendono questi ingredienti assolutamente unici. I germogli infatti, massimizzano alcune caratteristiche tipiche del mondo vegetale e di cibi a cui siamo comunemente abituati: […]
Perchè scegliere i germogli? Germogli, ovvero gli ortaggi appena nati: 5 giorni di germinazione dei semi, un processo che conferisce a queste piantine proprietà nutrizionali particolarmente interessanti, insieme a sapori stuzzicanti e versatili. In questa rubrica approfondiamo con l’aiuto della dott.ssa Sabina Bietolini i valori nutrizionali dei germogli di erba medica e crescione, considerandone il […]
L’alimentazione del mondo occidentale negli ultimi 40 anni si è via via sempre più orientata verso un prevalente consumo di carboidrati raffinati e proteine animali, a scapito di importantissimi nutrienti che svolgono funzioni essenziali per il nostro organismo. Si è andati a perdere contenuto di vitamine e di sali minerali, riducendo inoltre l’assunzione quotidiana di […]
