Cucina naturale… coi germogli
Ecco una ricetta coi germogli pubblicata nel numero di aprile di Cucina naturale, da provare con germogli di ravanello, erba medica, senape, crescione o altri ancora…
Ravanello
Macedonia di frutta con germogli e crema di tahini
Le ricette di Raw in Rome per Germogliamo.it: Macedonia di frutta con germogli e crema di tahini Mele, pere, kiwi; Bacche di goji (tenere in ammollo per un paio di ore, poi scolare prima dell’utilizzo); Germogli misti (ravanello, alfalfa); Tahini; Clorella o spirulina in polvere; Succo di limone; Cannella. Tagliare la frutta a pezzi della […]
Insalata di primavera con germogli di ravanello e senape
Ingredienti: Insalata (lattuga romana, cappuccina, foglie di quercia…) Carote 1 finocchio Un cucchiaio di capperi Germogli di ravanello e senape Condimento a piacere Mondare e lavare le verdure, tagliare carote e finocchio a fiammifero; disporre nel piatto insieme ai germogli, secondo la propria vena “artistica”. Condire a piacere, gustare accompagnato da una bruschetta.
Insalata di arance, noci, germogli di ravanello
Ingredienti per 4 persone: 4 arance; 3 cucchiai di gherigli di noci 60-70g di germogli di ravanello; sale e pepe q.b.; olio e.v. d’oliva. Togliere la buccia alle arance e tagliarle a fette sottili; disporle su di un piatto e coprirle coi gherigli di noce spezzettati e i germogli di ravanello; regolare di sale e […]
Panini con formaggio e germogli
Ecco due esempi di come i germogli si prestino a meraviglia ad un pasto di facile e veloce preparazione: da provare in pausa pranzo, per una gita, come merenda. Tra i vari germogli, porro e ravanello sono quelli che meglio si sposano col formaggio, di preferenza biologico; le ricette del giorno includono: Panino con germogli […]