Dolcetto o scherzetto? Buono per tutta la stagione autunnale e invernale, questo risotto alla zucca farà particolarmente effetto sulla vostra tavola in occasione della cena di Halloween! Ingredienti per 4/5 porzioni: 400gr di riso vialone nano 300gr zucca (peso al netto degli scarti) 5/6 funghi shiitake 100gr burro non salato (in alternativa, olio evo qb) […]
Utilizzi dei germogli di fieno greco I germogli di fieno greco (Trigonella foenum-graecum) derivano dai semi della omonima pianta, un legume annuale appartenente alla famiglia delle Fabaceae (1). Il fieno greco è coltivato per i semi nelle regioni mediterranee di Europa e Africa, ma anche in molte regioni asiatiche. Viene usato a scopi alimentari come […]
Germogli e quercetina: cosa sappiamo delle capacità antivirali della quercetina nei confronti di SARS-cov-2? Cosa vuol dire che la quercetina inibisce la replicazione virale? Potrebbe essere utilizzata nella terapia antivirale? I germogli possono esserci di aiuto, e se si, quali? Abbiamo affrontato nel post su “Germogli e sistema immune” il tema dei benefici apportati dai […]
