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4 febbraio 2013

Tofu alla piastra con germogli di porro

Ingredienti per 4 persone:

400g circa di tofu;

erbe aromatiche: timo e origano essiccati; prezzemolo fresco;

germogli di porro 70g-80g;

olio e.v. d’oliva, salsa di soia o aceto balsamico;

sale e pepe.

Tagliare il tofu a metà nel senso della lunghezza, in modo da ridurne lo spessore; cuocerlo sulla piastra, circa 5 minuti per lato, spennellandolo di tanto in tanto con un filo d’olio precedentemente mischiato a timo, origano e pepe: al termine della cottura si dovrà formare una leggere crosticina.

Servire nel piatto, cospargere di prezzemolo tritato, aggiungere i germogli di porro e un filo di condimento (olio d’oliva, shoyu o aceto balsamico).

 

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