Tofu alla piastra con germogli di porro
Ingredienti per 4 persone:
400g circa di tofu;
erbe aromatiche: timo e origano essiccati; prezzemolo fresco;
germogli di porro 70g-80g;
olio e.v. d’oliva, salsa di soia o aceto balsamico;
sale e pepe.
Tagliare il tofu a metà nel senso della lunghezza, in modo da ridurne lo spessore; cuocerlo sulla piastra, circa 5 minuti per lato, spennellandolo di tanto in tanto con un filo d’olio precedentemente mischiato a timo, origano e pepe: al termine della cottura si dovrà formare una leggere crosticina.
Servire nel piatto, cospargere di prezzemolo tritato, aggiungere i germogli di porro e un filo di condimento (olio d’oliva, shoyu o aceto balsamico).
