Insalata di arance, finocchi e crescione
Ingredienti per 4 persone:
4 arance rosse;
1 finocchio piccolo;
una vaschetta di crescione;
sale e pepe q.b.;
olio e.v. d’oliva.
Sbucciare le arance, tagliarle a rondelle sottili e disporle nel piatto di portata; cospargerle col finocchio lavato e tagliato a fiammifero; regolare di sale e pepe, condire con poco olio d’oliva.
Prima di servire in tavola, tagliare il crescione per guarnire l’insalata, alla quale conferirà ulteriore colore e sensazione di freschezza.
