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6 febbraio 2013

Insalata di arance, finocchi e crescione

Ingredienti per 4 persone:

4 arance rosse;

1 finocchio piccolo;

una vaschetta di crescione;

sale e pepe q.b.;

olio e.v. d’oliva.

Sbucciare le arance, tagliarle a rondelle sottili e disporle nel piatto di portata; cospargerle col finocchio lavato e tagliato a fiammifero; regolare di sale e pepe, condire con poco olio d’oliva.

Prima di servire in tavola, tagliare il crescione per guarnire l’insalata, alla quale conferirà ulteriore colore e sensazione di freschezza.

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