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Archivi Mensili: giugno2013Sun, 23 Jun 2013 16:11:49 +000006pm302013 dompm30pm

Pomodori con scaglie di parmigiano e germogli di rucola

Lavare e tagliare a fette due pomodori da insalata, disporli in un piatto cospargendoli di parmigiano reggiano a scaglie, e germogli di rucola. Condire con olio extra vergine d’oliva e aceto balsamico, regolare di sale e pepe. Sbizzarritevi nel creare una composizione che… si faccia mangiare con gli occhi! Ecco […]

23 giugno 2013 Rucola

    

Crema di anacardi e capperi, con germogli di aglio

100g di anacardi (tenuto a mollo per un paio d’ore) ½ cucchiaio di capperi Il succo di mezzo limone 2 cucchiai di lievito alimentare a scaglie Germogli di aglio, una manciata Ecco l’adattamento di una ricetta della mia amica RawVeganChefElena, per la quale propongo di sostituire l’erba cipollina con dei […]

23 giugno 2013 Aglio

    

Crema di tofu e zucchine con germogli di crescione

Per 4 persone: Zucchine 250g Tofu 250g Capperi 1 cucchiaio Salsa di soia 2 cucchiai Olio di girasole da condimento 3 cucchiai Germogli di crescione 1 vaschetta Eccomi di ritorno in cucina dopo una lunga pausa; non che non abbia mangiato in questo periodo! E’ mancato solo il tempo da […]

19 giugno 2013 Crescione

    

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