Close

Archivi Mensili: novembre2012Mon, 26 Nov 2012 21:58:52 +000011pm302012 lunpm30pm

Germogli di lenticchie in padella con erbe aromatiche

Tostare in padella senza olio due cucchiai di semi di girasole, mettendoli poi da parte. Scaldare in padella dell’olio e.v. d’oliva con foglie di salvia e rosmarino tritato, lasciare per un paio di minuti a fuoco molto basso. Aggiungere i germogli di lenticchie, alzare la fiamma e rimescolare brevemente; per ultimo, […]

26 novembre 2012 Lenticchie

    

Insalata tutta rossa con germogli

Per 4 persone: Bietola rossa cotta 300g Peperone rosso 250g Radicchio rosso 120g Cipollotto fresco 70g Germogli (erba medica, finocchio, ravanello) 70g Scorza d’arancia   Lavare e mondare il radicchio e i peperoni (rimuovendo i semi e i filamenti interni), tagliarli a strisce sottili; lavare anche il cipollotto fresco e […]

23 novembre 2012 Erba medica, Ravanello

    

Fettuccine aromatiche con noci e germogli di soia

Ingredienti per 4 persone: Fettuccine 300g Germogli di soia 120g 3 cucchiai di gherigli di noci Salvia, rosmarino e prezzemolo 1 cucchiaio di curcuma, 1 spicchio d’aglio, sale, pepe, olio e.v. d’oliva Questa ricetta molto saporita può essere preparata rapidamente, anche per essere servita come piatto unico. E’ essenziale avere […]

17 novembre 2012 Soia

    

Tonnarelli cacio e pepe con germogli di porro

Ingredienti per 4 persone: Tonnarelli all’uovo (in alternativa: spaghetti) 400g Pecorino romano grattugiato: 150g Pepe nero macinato, in abbondanza Olio e.v. d’oliva Germogli di porro 80g Porro: qualche rondella tagliata, per guarnire Scaldare in una padella a fuoco basso l’olio d’oliva, macinandovi sopra abbondantemente il pepe. Mettere a bollire i […]

17 novembre 2012 Porro

    

Germogli di erba medica con melanzane e funghetti

Per 4 persone: 2 melanzane Germogli di erba medica 80g Funghi chiodini sott’olio Prezzemolo, olio e.v. d’oliva, 1 limone, capperi 1 cucchiaio Tagliare le melanzane a fette spesse 1cm, e cuocerle a fuoco vivace su una griglia spennellata d’olio. Preparare una salsina mixando il prezzemolo con olio, limone e capperi. […]

17 novembre 2012 Erba medica

    

Farfalle fredde al pesto, pomodorini e germogli

Ingredienti per 4 persone: Farfalle 320g Germogli di soia 120g Germogli di erba medica 80g Pesto al basilico: 2 cucchiai 4 Pomodorini Olio e.v. d’oliva Cuocere la pasta e scolarla al dente, mischiarla subito coi germogli di soia, condirla con un filo d’olio d’oliva e disporla su un vassoio a […]

17 novembre 2012 Erba medica, Soia

    

Insalata con noci, melagrana e germogli di erba medica

Per 4 persone: Lattughino 100g, Rape 80g, germogli di erba medica 100g. Gherigli di noce 50g, chicchi di melograno 4 cucchiai. Aceto balsamico, olio e.v. d’oliva, curcuma. Sale e pepe. Disporre nel piatto di portata il lattughino lavato e asciugato, le rape tagliate a fette sottili, le noci ed i […]

17 novembre 2012 Erba medica

    

Piselli con germogli di soia

Tritare uno spicchio d’aglio e una cipolla, far soffriggere a fuoco lento in olio e.v. d’oliva, insieme a due peperoncini. Versare nella padella i piselli e qualche cucchiaio di brodo (o acqua), coprire e lasciar cuocere per una decina di minuti, rigirando. Al termine, aggiungere un’abbondante manciata di germogli , […]

17 novembre 2012 Soia

    

Pasta e lenticchie germogliate

Ingredienti per 4 persone: Pasta corta 320g Germogli di lenticchie 80g Brodo vegetale 800ml Per il soffritto: 1 carota, 1 cipolla ed una costa di sedano Passata di pomodoro: 4 cucchiai Sale e pepe q.b. Alloro Questa rielaborazione della “pasta e lenticchie” tipica del centro sud, è un piatto nutriente […]

17 novembre 2012 Lenticchie

    

Pasta saporita con verza e germogli di ravanello

Ingredienti per 4 persone: Spaghetti o penne 240g Cavolo verza 700-800g Germogli di ravanello 70-80g Un cucchiaino di capperi dissalati, un cucchiaio di olive nere, 4/5 pomodori secchi Olio e.v. d’oliva, origano, aglio, sale e pepe nero. Lavare le foglie di cavolo, levare la parte costoluta più dura, e scottarle […]

17 novembre 2012 Ravanello

    

Questo sito utilizza cookies tecnici necessari per la gestione dei contenuti.
Continuando ad utilizzare il sito, accetti l'utilizzo dei cookie. maggiori informazioni

Le impostazioni dei cookie su questo sito sono impostate per "permettere cookie" per offrirti la migliore esperienza di navigazione possibile. Se si continua a utilizzare questo sito web senza cambiare le impostazioni dei cookie o si fa clic su "Accetto", allora si acconsente a questo.

CHIUDI