Ingredienti per 4 persone: Fettuccine 300g Germogli di soia 120g 3 cucchiai di gherigli di noci Salvia, rosmarino e prezzemolo 1 cucchiaio di curcuma, 1 spicchio d’aglio, sale, pepe, olio e.v. d’oliva Questa ricetta molto saporita può essere preparata rapidamente, anche per essere servita come piatto unico. E’ essenziale avere a disposizione le erbe aromatiche, […]
Ingredienti per 4 persone: Tonnarelli all’uovo (in alternativa: spaghetti) 400g Pecorino romano grattugiato: 150g Pepe nero macinato, in abbondanza Olio e.v. d’oliva Germogli di porro 80g Porro: qualche rondella tagliata, per guarnire Scaldare in una padella a fuoco basso l’olio d’oliva, macinandovi sopra abbondantemente il pepe. Mettere a bollire i tonnarelli, prelevando qualche cucchiaio di […]
Dosi per 4 persone: Porcini 500g Mezze maniche: 350g Germogli di soia: 80g Aglio, prezzemolo, sale e pepe Pulire bene i porcini e tagliarli a fette di medio spessore. Far rosolare lo spicchio d’aglio in padella e poi aggiungere i funghi, cuocendoli a fuoco moderato col coperchio. A cottura ultimata, aggiustare di sale e pepe […]
Dosi per 4 persone: Polpa di zucca: 600g Patate: 200g Brodo vegetale: 1l Germogli di soia: 60-80g 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio, aromi (salvia, rosmarino, alloro), cannella, curcuma, sale e pepe Mondare zucca e patate e tagliarle a pezzettini. Stufare in padella la cipolla tritata fine e l’aglio schiacciato, poi aggiungere le verdure e lasciarle […]
