Pizza con zucchine grigliate e germogli di porro
Ingredienti:
Pasta di pane (o base per pizza pronta)
Passata di pomodoro
Zucchine
Germogli di porro
Sale
Olio e.v. d’oliva
Facoltativo: tofu o mozzarella
Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a fette sottili (circa mezzo centimetro) nel senso della lunghezza, grigliarle per qualche minuto rigirandole una volta. Disporre la passata di pomodoro in una ciotola con l’olio e il sale, mescolare. Stendere la pasta di pane, adagiarla nella teglia sopra carta da forno, cospargerla con abbondante passata, aggiungendo poi uno strato di zucchine grigliate e, eventualmente, pezzetti di tofu o mozzarella. Infornare in forno pre-riscaldato a 230 gradi per circa 15 minuti.
Estrarre la pizza dal forno e servirla immediatamente, dopo averla cosparsa di germogli di porro.
