Mousse di cachi e germogli di erba medica

Non è facile, ma nemmeno impossibile, accostare i germogli ai dolci, come per esempio in questa semplicissima mousse di cachi. 

Dopo averne estratto i semi, frullare i frutti finemente. Servire poi in una coppetta dopo avervi sbriciolato sopra un biscotto amaretto secco e (facoltativo) aggiunto dei semi di papavero.

Terminare la preparazione cospargendo di germogli di erba medica.

Si consiglia di togliere la mousse dal frigo dieci minuti prima di servirla.

Cachi
Biscotti amaretto secchi
Germogli di erba medica