Spaghetti ajo oio e peperoncino… con germogli di aglio

Ingredienti per 4 persone:

Spaghetti 400g

Due peperoncini piccanti freschi

Germogli di aglio: 80g

Olio e.v. d’oliva

Per questa ricetta, tra le più semplici della cucina italiana, far cuocere gli spaghetti in acqua salata e, nel contempo, scaldare l’olio in una padella; quando questo sarà caldo, aggiungere i peperoncini tagliati a pezzettini e privati dei semi interni. Scolare gli spaghetti al dente e farli saltare per mezzo minuto nella padella: servirli ben caldi cospargendoli coi germogli di aglio. Facoltativo: aggiungere del prezzemolo tritato.