Proprietà nutritive

• In medicina tradizionale viene usato come ingrediente di ricette rinvigorenti e ricostituenti.
• Contiene enzimi utili a facilitare il metabolismo dei grassi e  ridurre l’assorbimento di colesterolo e trigliceridi.
• Germogli ricchi di fibra solubile, che aiuta il transito intestinale e rallenta il metabolismo degli zuccheri e il conseguente picco glicemico.

Utilizzo in cucina

I germogli di fieno greco hanno una testura croccante, con sapore leggermente amaro. Ottimi da aggiungere a fine cottura in preparazioni saltate in padella (riso, verdure, spaghetti) e a piatti speziati combinando l’amaro al dolce o al piccante. Possono essere consumati in insalata mista, conditi con salsa di soia o aceto balsamico, e come ingrediente di sandwich insieme a verdure grigliate e hummus di legumi.

Consigli per la germinazione

Caratteristiche del prodotto

PESO NETTO   90 g
TERMINE di UTILIZZO   12 mesi circa
ALLERGENI   Confezionato in un laboratorio che utilizza anche senape e grano
ORIGINE semi   non UE
TIPOLOGIA     Certificato bio, vegan, vegetariano

 

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