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# Germogliamo

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## Articoli

- [Blog](https://www.germogliamo.it/blog/)
- [Ricetta Babaganoush di melanzane con germogli](https://www.germogliamo.it/ricetta-babaganoush-germogli/) - Una ricetta mediorientale vegetariana ricca di sapore, una purea di melanzane insaporita con tahini e resa più completa dal un mix germogli
- [Germogli di alfa alfa (erba medica): proprietà e utilizzi](https://www.germogliamo.it/germogli-alfa-alfa/) - Alfa alfa, altrimenti chiamata erba medica, è una leguminosa perenne utilizzata fin dall'antichità per le sue proprietà medicinali.
- [Benefici nutrizionali dei germogli di porro](https://www.germogliamo.it/benefici-nutrizionali-dei-germogli-di-porro/) - Proprietà e benefici nutrizionali dei germogli per la nostra alimentazione: i germogli di porro contengono fito nutrienti, vitamine, enzimi...
- [Germogli per un'alimentazione depurativa](https://www.germogliamo.it/germogli-per-unalimentazione-depurativa/) - Proprietà e benefici nutrizionali dei germogli per la nostra alimentazione: favorire la depurazione dell'organismo da sostanze nocive per la salute.
- [Germogli e alimentazione sportiva](https://www.germogliamo.it/germogli-alimentazione-sportiva/) - I germogli sono integratori importanti nell'alimentazione degli sportivi, in quanto alimento ricco di fitonutrienti, nutraceutici, sali minerali e vitamine
- [Germogli di broccoli: proprietà, benefici, utilizzi](https://www.germogliamo.it/germogli-broccoli-proprieta-benefici-utilizzi/) - I germogli di broccoli possono sostenere l'organismo nella depurazione da sostanze tossiche, nell'azione antimicrobica e nel contrasto agli agenti ossidanti.
- [Germogli e dieta chetogenica](https://www.germogliamo.it/germogli-dieta-chetogenica/) - Germogli e dieta chetogenica: vuoi sapere se i germogli rientrano nella lista degli alimenti concessi? La risposta è si: non solo, sono fortemente consigliati!
- [Germogli di ravanello: proprietà, benefici, utilizzi](https://www.germogliamo.it/germogli-ravanello-benefici/) - I germogli di ravanello sono molto apprezzati per le loro proprietà nutrizionali: prezioso contributo per il tuo benessere e la tua salute.
- [Germogli e microbiota intestinale](https://www.germogliamo.it/germogli-microbiota-intestinale/) - Ortaggi appena nati per il benessere del tuo intestino I germogli, a cui si può pensare come "ortaggi appena nati", sono una formidabile fonte di fitocomposti quali polifenoli, molecole organosolforate e prebiotici, che aiutano a mantenere l'equilibrio del microbiota intestinale e a ripristinare il corretto equilibrio tra i suo vari componenti: i germogli permettono così
- [Pasta con shitake e germogli di porro](https://www.germogliamo.it/pasta-shitake-germogli-porro/) - Una ricetta dai colori e sapori autunnali, di facile e veloce preparazione: pasta corta, funghi shitake, carote, ed una confezione di germogli di porro Germogliamo, dal gusto aromatico che ricorda l'erba cipollina, ricchi di fitocomposti che contribuiscono al tuo benessere fisico e mentale! Ingredienti per 4 persone: Pasta corta: 320g (nella ricetta "foglie di ulivo")
- [Tortino di riso venere e zucchine con germogli](https://www.germogliamo.it/tortino-riso-germogli/) - Una ricetta di facile preparazione a base di riso venere, un riso integrale dal sapore aromatico e ricco di fibre, e germogli: aggiunti a crudo direttamente nel piatto, questi "ortaggi appena nati" apportano tutta la loro freschezza e carica di micronutrienti. Quelli della ricetta sono il mix erba medica e crescione, in cui l'erba medica
- [Fusilli ai carciofi con germogli di ravanello](https://www.germogliamo.it/fusilli-carciofi-germogli-ravanello/) - Questa ricetta facile ti permette di creare un primo piatto saporito, ricco di verdura, dove i germogli di ravanello apportano tutto il loro effetto benessere!
- [Crema di porri con germogli di alfalfa](https://www.germogliamo.it/crema-porri-germogli-alfalfa/) - Come usare i germogli nella stagione fredda? Aggiunti a crudo in zuppe e vellutate! E' un'idea stuzzicante e utile da un punto di vista nutrizionale: mentre la cottura degrada una parte dei benefici della verdura, l'aggiunta dei germogli arricchisce il tuo piatto di benessere concentrato: i germogli infatti, sono ortaggi appena nati ricchi di principi
- [Insalata di quinoa e cannellini con germogli di ravanello](https://www.germogliamo.it/insalata-cannellini-germogli-ravanello/) - Insalata completa grazie alla combinazione di un legume ed uno (pseudo) cereale, ricca di vitamine e micro nutrienti grazie alla presenza di germogli e spinaci.
- [Uova al tegamino con fagiolini e mix di germogli](https://www.germogliamo.it/uova-fagiolini-mix-germogli/) - Una proposta semplice, veloce e alquanto nutriente per utilizzare al meglio il tuo mix germogli di erba medica e crescione
- [Riso alla crema di peperoni con germogli di porro](https://www.germogliamo.it/riso-peperoni-germogli-porro/) - I germogli possono essere descritti come degli ortaggi appena nati, dalle spiccate proprietà nutrizionali e dai sapori freschi e sorprendenti! E’ una grande famiglia che comprende, oltre ai notori germogli di soia, varietà quali il porro, il cavolo, il ravanello, l’erba medica e altri ancora, ciascuno con le sue caratteristiche e adatto a molteplici utilizzi
- [Pizza bianca con rucola e germogli di ravanello](https://www.germogliamo.it/pizza-rucola-germogli-ravanello/) - Un pizza bianca con ortaggi freschi, calcio e vitamina C, colori e sapori che coinvolgono tutti i sensi!
- [Risotto ai broccoli con germogli di alfalfa](https://www.germogliamo.it/risotto-broccoli-germogli-alfalfa/) - Ricetta leggera, di facile preparazione, vegana, con l'aggiunta di germogli: gli ORTAGGI APPENA NATI che apportano salute e benessere ai tuoi piatti!
- [Bruschette gourmet con zucca al rosmarino e germogli di fieno greco](https://www.germogliamo.it/bruschette-zucca-germogli-fieno-greco/) - A volte non occorrono troppi sforzi per essere "gourmet"! Questa ricetta è di rapida preparazione, e le bruschette possono essere gustate in antipasto.
- [Riso saltato con verdure e germogli di fagiolo mungo](https://www.germogliamo.it/riso-saltato-con-verdure-e-germogli-di-fagiolo-mungo/) - Una ricetta nutriente e gustosa da provare come primo piatto: riso, ma anche la fibra delle verdure e dei germogli di fagiolo mungo, detti "di soia"
- [Germogli e alimentazione invernale](https://www.germogliamo.it/germogli-e-alimentazione-invernale/) - Proprietà e benefici nutrizionali dei germogli specifici per l'alimentazione del periodo invernale (sostegno alle difese immunitarie, agenti antiossidanti...)
- [Muhammara di peperoni con germogli di porro](https://www.germogliamo.it/muhammara-peperoni-germogli-porro/) - Il Muhammara è una salsa mediorientale di noci e peperoni rossi che combina ogni sorta di sapore, e risulta salato, dolce, piccante e leggermente affumicato!
- [Germogli e alimentazione estiva](https://www.germogliamo.it/germogli-e-alimentazione-estiva/) - Come inserire i germogli nell’alimentazione estiva? Possono contribuire sotto il profilo biofunzionale a sostenere l’organismo? Vediamolo insieme
- [Tortino miglio e asparagi con germogli di alfalfa](https://www.germogliamo.it/miglio-asparagi-germogli-alfalfa/) - Una ricetta primaverile di facile preparazione, pronta in circa mezz'ora: tortino di miglio con verdure di stagione e una bella manciata di germogli di alfalfa
- [Porridge salato con germogli di erba medica](https://www.germogliamo.it/porridge-germogli-erba-medica/) - Ecco la ricetta che ti nutre e ti riscalda nei mesi invernali, a base di fiocchi d'avena, verdure a foglia di stagione e germogli di erba medica.
- [Stelle di polenta con germogli di porro](https://www.germogliamo.it/stelle-polenta-germogli-porro/) - Ricetta natalizia con polenta, gorgonzola, germogli di porro: molto semplice, ma ti darà grandi soddisfazioni!
- [Cous cous con verdure e germogli](https://www.germogliamo.it/cous-cous-verdure-germogli/) - Cous cous alle verdure con germogli: facile preparazione, cottura veloce, fresco, e ti da la carica di micro nutrienti, vitamine, minerali e antiossidanti!
- [Coltivare i germogli in casa](https://www.germogliamo.it/coltivare-germogli-in-casa/) - Coltivare in casa i germogli è un’attività piacevole e rilassante: scopri i passi necessari per averli, freschissimi, nutrienti e saporiti, sulla tua tavola.
- [Hummus di piselli con germogli di ravanello](https://www.germogliamo.it/hummus-piselli-germogli-ravanello/) - Primavera + piselli + germogli di ravanello = ricetta facile e veloce, dal sapore freschissimo, con il pieno di benessere degli ORTAGGI APPENA NATI!
- [Carciofi in padella con germogli di alfa alfa](https://www.germogliamo.it/carciofi-germogli-alfa-alfa/) - Ricetta facile di carciofi in tegame con farcitura di germogli di alfa alfa, pangrattato, capperi e prezzemolo. Con tutti i benefici nutrizionali dei germogli.
- [Perchè scegliere i germogli? Le proprietà nutrizionali di alfalfa e crescione](https://www.germogliamo.it/perche-scegliere-i-germogli-le-proprieta-nutrizionali-di-alfalfa-e-crescione/) - Perchè scegliere i germogli? Germogli, ovvero gli ortaggi appena nati: 5 giorni di germinazione dei semi, un processo che conferisce a queste piantine proprietà nutrizionali particolarmente interessanti, insieme a sapori stuzzicanti e versatili. In questa rubrica approfondiamo con l'aiuto della dott.ssa Sabina Bietolini i valori nutrizionali dei germogli di erba medica e crescione, considerandone il
- [Burger di ceci vegan con germogli](https://www.germogliamo.it/burger-ceci-vegan-germogli/) - Burger vegan facile da preparare con ceci e pomodori secchi e una bella manciata di germogli di ravanello, da provare come secondo piatto, o da solo per un pranzo completo. Il mix dei diversi sapori lo rende gustoso anche per i bambini, e se vuoi evitare il pane, puoi sempre servire il burger al piatto,
- [Tortino di quinoa con carciofi e germogli di crescione](https://www.germogliamo.it/tortino-quinoa-germogli-crescione/) - Il tortino di quinoa e carciofi con germogli di crescione è una ricetta facile, adatta come secondo piatto, molto leggera, ricchissima di gusto.
- [Torta salata di verdure con germogli di ravanello](https://www.germogliamo.it/torta-salata-verdure-germogli/) - Torta salata con verdure, accompaganta da una bella manciata di germogli di ravanello, che potete cogliere sul momento dalla vostra germogliera!
- [Crema di zucca con germogli di porro](https://www.germogliamo.it/crema-zucca-germogli-porro/) - Ecco una ricetta per te a cui la zucca... piace cucinarla in tutte le salse! In questa vellutata i germogli di porro hanno un loro perchè: con il loro aroma intenso, che ricorda l'erba cipollina, vanno a stemperare il dolce di quello che, a tutti gli effetti, è un frutto. E poi, aggiunti a crudo
- [Zuppa di legumi e cereali con germogli](https://www.germogliamo.it/zuppa-legumi-cereali-germogli/) - 4 ricette di velluatate e creme di verdure con i germogli: sono la nostra proposta per questo periodo dell’anno. In questa seconda pagina del ricettario, ecco un piatto caldo e nutriente da prendere in considerazione come primo, o anche come pasto completo: legumi e cereali dai sapori semplici e genuini, uniti a spezie ed erbe
- [Vellutata di spinaci con germogli di ravanello](https://www.germogliamo.it/ricetta-vellutata-spinaci-germogli/) - 4 ricette di velluatate e creme di verdure con i germogli: sono la nostra proposta per questo periodo dell'anno. Ormai avviati verso i primi freddi, possiamo sostenere il nostro organismo con dei piatti caldi, ricchi di verdure, facili da digerire. E poichè la cottura riduce il contenuto nutrizionale di molti alimenti, perchè non arricchire il
- [Ricetta spatzle con shitake e germogli di fieno greco](https://www.germogliamo.it/ricetta-spatzle-funghi-germogli/) - Un primo piatto dalla preparazione veloce con cui gustare i tuoi germogli: il sapore di spinaci, funghi e germogli di fieno greco si combinano benissimo tra loro! E se trovi il tempo da dedicare, ci sono anche i dettagli della preparazione in casa degli spatzle. Ingredienti per 2 persone: 1 confezione di spätzle (350g) 1
- [Ricetta pizza con spinacino e germogli di porro](https://www.germogliamo.it/pizza-con-germogli-porro/) - La ricetta di una pizza con germogli di porro: mai pensato a questo tipo di utilizzo? Aromatici, intensi, daranno quel tocco in più di sapore al vostro piatto!
- [Pizza bianca con verdure e germogli di porro](https://www.germogliamo.it/ricetta-pizza-germogli-porro/) - Una ricetta estiva, leggera e di facile preparazione: pizza bianca con formaggio, verdure e germogli di porro che sposano benissimo gli altri ingredienti
- [Polpettone di lenticchie con germogli](https://www.germogliamo.it/polpettone-di-lenticchie-con-germogli/) - La ricetta piatto unico per il pranzo della domenica! Polpettone di lenticchie e asparagi primaverili. Proteico, con germogli di alfalfa ricchi di nutrienti
- [Fusilli ai carciofi e cannellini con germogli](https://www.germogliamo.it/fusilli-ai-carciofi-e-cannellini-con-germogli/) - Oggi vi proponiamo un primo piatto completo, pasta e fagioli con ricetta originale: ricca di sapori, con con mix germogli erba medica, un pieno di benessere!
- [Vellutata di finocchi e zucca con germogli](https://www.germogliamo.it/vellutata-di-finocchi-e-zucca-con-germogli/) - Una ricetta di vellutata per l'inverno o inizio primavera, come primo piatto o piatto unico serale. L'aggiunta di germogli da un pieno di benessere vegetale
- [Uova ripiene con germogli di ravanello](https://www.germogliamo.it/uova-ripiene-con-germogli-di-ravanello/) - Ricetta facile con uova e germogli, da gustare come antipasto, per la Pasqua o in altre occasioni. Guarnita con germogli di ravanello , coloratissimi!
- [Germogli e quercetina](https://www.germogliamo.it/germogli-e-quercetina/) - Proprietà e benefici nutrizionali dei germogli: il contenuto di quercetina aiuta ad inibire la replicazione dei virus e sostenere il sistema immunitario
- [Proprietà e utilizzi dei germogli di fieno greco](https://www.germogliamo.it/proprieta-e-utilizzi-dei-germogli-di-fieno-greco/) - Proprietà e contenuto nutrizionale dei germogli di fieno greco: sali minerali, grassi insaturi, polifenoli e relativi benefici per l'organismo
- [Porridge salato con germogli di alfalfa](https://www.germogliamo.it/porridge-salato-con-germogli-di-alfalfa/) - Per chi cerca la ricetta in armonia con ogni stagione, ecco il piatto che ti scalda il cuore nei mesi invernali, e ti apporta il concentrato di micro-nutrienti degli ortaggi appena nati. Ingredienti: 150 gr di fiocchi d’avena grandi ½ verza piccola 1 manciata di spinaci freschi (o qualche cubetto di surgelati) 2 cipolle bionde
- [Stelline di polenta con germogli di porro](https://www.germogliamo.it/stelline-di-polenta-con-germogli-di-porro/) - Buone feste a tutti da Germogliamo e gli ortaggi appena nati! Provate questa ricetta fatta apposta per la stagione natalizia: semplice ma vi darà grandi soddisfazioni. 2oo g di polenta bianca (anche istantanea) 120 g di formaggio erborinato di capra o vaccino (gorgonzola stagionato) Germogli di porro Nocciole Crema di aceto balsamico qb Procedete nella
- [Cream tarte salata con germogli](https://www.germogliamo.it/cream-tarte-salata-con-germogli/) - Per questo mese, da Timo e lenticchie arriva un antipasto festoso e colorato, una cream tarte salata con tanti tanti germoglietti freschi che ne fanno un piatto da servire in ogni festività. La ricetta: Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 20 Minuti Porzioni: 8 Ingredienti: 2 rotoli pasta sfoglia 250g formaggio spalmabile (si
- [Schiscetta con grano saraceno e germogli di alfalfa](https://www.germogliamo.it/schiscetta-grano-saraceno-germogli-alfalfa/) - Gli ortaggi appena nati ci presentano questa ricetta originale e versatile, una proposta che racconta l'autunno in tante sue sfumature di colori e sapori; un piatto completo ed equilibrato da portare con sè per il pranzo di lavoro, per allietare il palato e mantenerci leggeri. Con aggiunta di germogli di erba medica, dal sapore fresco
- [Risotto alla zucca con germogli di fieno greco](https://www.germogliamo.it/risotto-zucca-germogli/) - Dolcetto o scherzetto? Buono per tutta la stagione autunnale e invernale, questo risotto alla zucca farà particolarmente effetto sulla vostra tavola in occasione della cena di Halloween! Ingredienti per 4/5 porzioni: 400gr di riso vialone nano 300gr zucca (peso al netto degli scarti) 5/6 funghi shiitake 100gr burro non salato (in alternativa, olio evo qb)
- [I germogli, una scelta di salute](https://www.germogliamo.it/i-germogli-una-scelta-di-salute/) - L’alimentazione del mondo occidentale negli ultimi 40 anni si è via via sempre più orientata verso un prevalente consumo di carboidrati raffinati e proteine animali, a scapito di importantissimi nutrienti che svolgono funzioni essenziali per il nostro organismo. Si è andati a perdere contenuto di vitamine e di sali minerali, riducendo inoltre l’assunzione quotidiana di
- [I germogli in cucina: sette benefici per la nostra alimentazione salutare](https://www.germogliamo.it/i-germogli-in-cucina-sette-benefici-per-la-nostra-alimentazione-salutare/) - Spieghiamo come i germogli possono contribuire a rendere la nostra alimentazione più salutare, ricca di nutrienti e variata.
- [Germogli e combinazioni alimentari](https://www.germogliamo.it/germogli-e-combinazioni-alimentari/) - Germogli e combinazioni alimentari: con quali alimenti si possono abbinare i germogli? O meglio, esistono associazioni alimentari capaci di esaltare le proprietà nutrizionali dei germogli? Oppure, i germogli, possono potenziare i benefici apportati da alcuni alimenti? I germogli rappresentano un valore aggiunto alla nostra alimentazione. Durante il processo di germinazione infatti, si attivano meccanismi molecolari
- [Germogli e sistema immunitario](https://www.germogliamo.it/germogli-e-sistema-immunitario-possono-contribuire-a-sostenere-le-nostre-difese/) - Come possono i germogli aiutare il nostro sistema immunitario in un momento così delicato? Come ormai noto a tutti, l’infezione da coronavirus è caratterizzata da una sintomatologia piuttosto variabile da soggetto a soggetto, con severità maggiore in individui con patologie pregresse, come diabete, obesità, malattie cardiovascolari, patologie caratterizzate da un’infiammazione di basso grado persistente. La
- [Germogli per un'alimentazione anti age](https://www.germogliamo.it/germogli-per-unalimentazione-anti-age/) - Germogli anti age I germogli possono aiutare a combattere l’invecchiamento? E di quale invecchiamento possiamo parlare: cerebrale, cardiovascolare o estetico? Il termine inglese “aging” indica il processo naturale al quale vanno incontro le cellule del nostro corpo, noto come senescenza o, appunto, invecchiamento. I processi metabolici cellulari portano alla formazione, in maniera del tutto naturale,
- [Insalata greca con germogli di fieno greco](https://www.germogliamo.it/insalata-greca-con-germogli-di-fieno-greco/) - Ecco la ricetta per un'insalata greca presentata in maniera originale, come farcitura di tacos o piadine, e con l'aggiunta dei nostri ortaggi appena nati: in questa occasione, suggeriamo una bella manciata dei croccanti germogli di fieno greco, dal gusto speziato che ottimamente si abbina al sapore di pomodori e cipolle. Da provare per un pranzo
- [Dolce alla zucca e biscotti con germogli di ravanello](https://www.germogliamo.it/dolce-zucca-germogli-ravanello/) - Dalla collaborazione col blog Timo e lenticchie ecco una ricetta freschissima per questa fine estate, una proposta assolutamente originale per i vostri ortaggi appena nati: un dolce al cucchiaio tipo tiramisù, alleggerito dall'utilizzo di ingredienti vegetali, che sfrutta la base dolce della zucca e il croccantino degli amaretti. Preparazione facilissima, da gustare come dessert o
- [Sorbetto ai germogli di ravanello](https://www.germogliamo.it/sorbetto-ai-germogli-di-ravanello/) - Gli ortaggi appena nati ci hanno ispirato per questo mese una ricetta facile e sfiziosa: avreste mai pensato che i germogli si potessero accompagnare ad un dolce? Grazie alla loro versatilità, anche questo tipo di abbinamento è possibile! La nostra proposta di agosto è un sorbetto all'amarena con i vivaci e piccanti germogli di ravanello,
- [Pomodori ripieni di pasta con germogli](https://www.germogliamo.it/pomodori-ripieni-di-pasta-con-germogli/) - Una ricetta estiva per un piatto che vi sazierà senza appesantirvi, un caleidoscopio di sapori di verdure di stagione, con la leggerezza dei germogli di alfalfa. Questi pomodori ripieni possono essere preparati in anticipo e serviti a pranzo e cena, tolti dal frigo appena pochi minuti prima. Ingredienti per 4 persone 100 g pasta corta
- [Parmigiana light con germogli di crescione](https://www.germogliamo.it/parmigiana-light-con-germogli-di-crescione/) - Una Parmigiana di melanzane light con germogli di crescione è la proposta del mese elaborata per Germogliamo dal blog Timo e lenticchie: un piatto integrale e vegetale con tutta la vitalità e la carica di sapore degli ortaggi appena nati. Una parmigiana "destrutturata" ideale da servire ad un buffet, o come antipasto per una cena
- [Gazpacho mangia&bevi con germogli di alfalfa](https://www.germogliamo.it/gazpacho-mangiabevi-con-germogli-di-alfalfa/) - L’estate è qui! La voglia di leggerezza, di colore, di sole, di serate che spazzano via le nuvole degli ultimi mesi. E cosa c’è di meglio che festeggiare la stagione della luce con un simbolo di questa stagione: il Gazpacho! Ma potevamo proporvi la solita ricetta stra-conosciuta? Ovviamente no... Questo Gazpacho mangia&bevi è incredibile, facile
- [Insalata nizzarda con germogli](https://www.germogliamo.it/insalata-nizzarda-con-germogli/) - Questa settimana si parla di uno degli ortaggi appena nati maggiormente conosciuti: i germogli di ALFALFA (o erba medica). Li vediamo da sempre sugli scaffali, leggiamo notizie on line, probabilmente li abbiamo anche assaggiati in qualche pietanza: saporiti, buoni e sani. Oggi ve li propongo in una ricetta che fa parte delle “top” estive, l’insalata
- [Chia pudding pesche anacardi e germogli](https://www.germogliamo.it/chia-pudding-pesche-anacardi-e-germogli/) - Ecco una proposta estiva fresca e golosissima: un chia pudding pesche, anacardi e germogli, un budino di chia con doppio superfood chia + germogli. Adatto come dessert e come colazione raw per eccellenza, cibo vivo in tuti i casi! Tempo di preparazione: 5 Minuti Tempo di riposo: 8 Ore Ingredienti (2 bicchieri): 2 pesche gialle
- [Tortino di verdure e germogli](https://www.germogliamo.it/tortino-di-verdure-e-germogli/) - Eccoci alla terza ricetta creata per Germogliamo – #gliortaggiappenanati – da Barbara Torresan e il suo blog Chez-babs, dedicata al fieno greco. Ecco cosa ci racconta Barbara in questa occasione: Questi germogli risultano croccantini e dal gusto speziato, vagamente amarognolo. Il fieno greco fa parte degli ingredienti del curry indiano: per la spezia, il seme
- [Crema di primavera con germogli](https://www.germogliamo.it/crema-di-primavera-con-germogli/) - I nostri amici di Cucinare secondo natura propongono libri e corsi di cucina in cui, usando le loro stesse parole: "Cucinare per noi è un atto di devozione e amore verso noi stessi, verso le persone con cui viviamo e che incontriamo e verso il pianeta. Il cibo per noi è energia e come tale
- [Riso integrale alla frutta secca con germogli](https://www.germogliamo.it/riso-integrale-alla-frutta-secca-con-germogli/) - Dalla collaborazione col blog Timo e lenticchie nasce una nuova proposta per utilizzare al meglio gli ortaggi appena nati: un riso integrale che, arricchito dai germogli di erba medica, può anche essere preso come piatto completo. Potete trovare i nostri germogli freschi presso i negozi Naturasì, nella pratica confezione biodegradabile apri e chiudi. Oppure coglierli
- [Crema di zucca con germogli di soia](https://www.germogliamo.it/crema-di-zucca-con-germogli-di-soia/) - Dosi per 4 persone: Polpa di zucca: 600g Patate: 200g Brodo vegetale: 1l Germogli di soia: 60-80g 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio, aromi (salvia, rosmarino, alloro), cannella, curcuma, sale e pepe Mondare zucca e patate e tagliarle a pezzettini. Stufare in padella la cipolla tritata fine e l’aglio schiacciato, poi aggiungere le verdure e lasciarle
- [Mezze maniche ai funghi porcini e germogli di soia](https://www.germogliamo.it/mezze-maniche-ai-funghi-porcini-e-germogli-di-soia/) - Dosi per 4 persone: Porcini 500g Mezze maniche: 350g Germogli di soia: 80g Aglio, prezzemolo, sale e pepe Pulire bene i porcini e tagliarli a fette di medio spessore. Far rosolare lo spicchio d’aglio in padella e poi aggiungere i funghi, cuocendoli a fuoco moderato col coperchio. A cottura ultimata, aggiustare di sale e pepe
- [Tonnarelli cacio e pepe con germogli di porro](https://www.germogliamo.it/tonnarelli-cacio-e-pepe-con-germogli-di-porro/) - Ingredienti per 4 persone: Tonnarelli all’uovo (in alternativa: spaghetti) 400g Pecorino romano grattugiato: 150g Pepe nero macinato, in abbondanza Olio e.v. d’oliva Germogli di porro 80g Porro: qualche rondella tagliata, per guarnire Scaldare in una padella a fuoco basso l’olio d’oliva, macinandovi sopra abbondantemente il pepe. Mettere a bollire i tonnarelli, prelevando qualche cucchiaio di
- [Fettuccine aromatiche con noci e germogli di soia](https://www.germogliamo.it/fettuccine-aromatiche-con-noci-e-germogli-di-soia/) - Ingredienti per 4 persone: Fettuccine 300g Germogli di soia 120g 3 cucchiai di gherigli di noci Salvia, rosmarino e prezzemolo 1 cucchiaio di curcuma, 1 spicchio d’aglio, sale, pepe, olio e.v. d’oliva Questa ricetta molto saporita può essere preparata rapidamente, anche per essere servita come piatto unico. E’ essenziale avere a disposizione le erbe aromatiche,
- [Frittata con germogli di porro](https://www.germogliamo.it/frittata-con-germogli-di-porro/) - Ingredienti per 2 persone: 3 uova Germogli di porro 40g Aromi (origano, timo) Olio extravergine di oliva Sale e pepe Facoltativo: 1 zucchina piccola Sgusciare le uova e sbatterle leggermente con una forchetta, aggiungere sale e pepe, un cucchiaino di origano e timo, versare il preparato in una padella (di preferenza antiaderente) dopo avervi fatto
- [Tofu alla piastra con germogli di porro](https://www.germogliamo.it/tofu-alla-piastra-con-germogli-di-porro/) - Ingredienti per 4 persone: 400g circa di tofu; erbe aromatiche: timo e origano essiccati; prezzemolo fresco; germogli di porro 70g-80g; olio e.v. d’oliva, salsa di soia o aceto balsamico; sale e pepe. Tagliare il tofu a metà nel senso della lunghezza, in modo da ridurne lo spessore; cuocerlo sulla piastra, circa 5 minuti per lato,
- [Panini con formaggio e germogli](https://www.germogliamo.it/panini-con-formaggio-e-germogli/) - Ecco due esempi di come i germogli si prestino a meraviglia ad un pasto di facile e veloce preparazione: da provare in pausa pranzo, per una gita, come merenda. Tra i vari germogli, porro e ravanello sono quelli che meglio si sposano col formaggio, di preferenza biologico; le ricette del giorno includono: Panino con germogli
- [Insalata di arance, finocchi e crescione](https://www.germogliamo.it/insalata-di-arance-finocchi-e-crescione/) - Ingredienti per 4 persone: 4 arance rosse; 1 finocchio piccolo; una vaschetta di crescione; sale e pepe q.b.; olio e.v. d’oliva. Sbucciare le arance, tagliarle a rondelle sottili e disporle nel piatto di portata; cospargerle col finocchio lavato e tagliato a fiammifero; regolare di sale e pepe, condire con poco olio d’oliva. Prima di servire
- [Insalata di arance, noci, germogli di ravanello](https://www.germogliamo.it/insalata-di-arance-noci-germogli-di-ravanello/) - Ingredienti per 4 persone: 4 arance; 3 cucchiai di gherigli di noci 60-70g di germogli di ravanello; sale e pepe q.b.; olio e.v. d’oliva. Togliere la buccia alle arance e tagliarle a fette sottili; disporle su di un piatto e coprirle coi gherigli di noce spezzettati e i germogli di ravanello; regolare di sale e
- [Piatto di patate e funghi con germogli di soia e crescione](https://www.germogliamo.it/piatto-di-patate-e-funghi-con-germogli-di-soia-e-crescione/) - Ingredienti per 4 persone: 4 patate di medie dimensioni; funghi pleurotus 400g; germogli di soia 80g; crescione una vaschetta; olio di girasole; sale e pepe q.b; gomasio (sesamo macinato con aggiunta di sale); salsa tamari. Questa ricetta di rapida preparazione può essere utilizzato come contorno o come piatto unico. Sbucciare le patate, tagliarle e cuocerle
- [Insalata di broccoli e sedano con germogli](https://www.germogliamo.it/insalata-di-broccoli-e-sedano-con-germogli/) - Ingredienti per 4 persone: Broccolo siciliano o romanesco 400g; Sedano 250g; Germogli di erba medica (alfalfa) 80g Olive nere snocciolate 50g Per il condimento: olio e.v. d’oliva, 1 limone, tahini (crema di sesamo), sale. Questa insalata unisce una verdura cruda, il sedano, con una cotta, il broccolo; il primo va tagliato per quanto possibile sottile
- [Orecchiette con le cime di rapa e germogli di soia](https://www.germogliamo.it/orecchiette-con-le-cime-di-rapa-e-germogli-di-soia/) - Ingredienti per 4 persone: Orecchiette di grano duro 360-400g Cime di rapa 600g Germogli di soia 80-100g 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino fresco Pinoli un cucchiaio Olio e.v. d’oliva Sale Questo piatto rappresentativo della Puglia può essere arricchito coi germogli di soia per diventare un pasto completo e proteico, grazie agli aminoacidi essenziali in essi
- [Pizza con zucchine grigliate e germogli di porro](https://www.germogliamo.it/pizza-con-zucchine-grigliate-e-germogli-di-porro/) - Ingredienti: Pasta di pane (o base per pizza pronta) Passata di pomodoro Zucchine Germogli di porro Sale Olio e.v. d’oliva Facoltativo: tofu o mozzarella Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a fette sottili (circa mezzo centimetro) nel senso della lunghezza, grigliarle per qualche minuto rigirandole una volta. Disporre la passata di pomodoro in una ciotola
- [Macedonia di frutta con germogli di finocchio](https://www.germogliamo.it/macedonia-di-frutta-con-germogli-di-finocchio/) - I germogli di finocchio sono un ottimo abbinamento con la frutta; di seguito un possibile utilizzo, ma invito a provare con vari frutti di stagione. Per tutti gli ingredienti, consiglio che siano rigorosamente biologici. Per 4 persone: 4 mele piccole, dalla buccia rossa 6 kiwi Due cucchiai di uvetta Qualche albicocca secca Due cucchiai di
- [Insalata di primavera con germogli di ravanello e senape](https://www.germogliamo.it/insalata-di-primavera-con-germogli-di-ravanello-e-senape/) - Ingredienti: Insalata (lattuga romana, cappuccina, foglie di quercia…) Carote 1 finocchio Un cucchiaio di capperi Germogli di ravanello e senape Condimento a piacere Mondare e lavare le verdure, tagliare carote e finocchio a fiammifero; disporre nel piatto insieme ai germogli, secondo la propria vena “artistica”. Condire a piacere, gustare accompagnato da una bruschetta.
- [Penne panna, germogli di soia e piselli](https://www.germogliamo.it/penne-panna-germogli-di-soia-e-piselli/) - Ingredienti per 4 persone: Penne integrali 400g (o altro formato di pasta) Germogli di soia 100g Piselli 120g Panna di soia 100ml Olio e.v. d’oliva Pepe nero macinato a piacere Curcuma un cucchiaio Noce moscata un pizzico Sale q.b. Lessare le penne in acqua salata; scaldare due cucchiai di olio d’oliva in un tegame, versarvi
- [Insalata di bietine con fagioli e germogli di porro](https://www.germogliamo.it/insalata-di-bietine-con-fagioli-e-germogli-di-porro/) - Per 4 persone: Foglie di bietina tenere 200g Germogli di porro 50g Fagioli del purgatorio cotti 6 cucchiai Semi di girasole 2 cucchiai Curcuma 2 cucchiaini Pepe nero Olio di sesamo e shoyou (salsa di soia) Lavare accuratamente la bieta e successivamente rimuovere eventuali parti fibrose del gambo. Disporla in un’insalatiera coi fagioli, cospargere di
- [Crema di tofu e zucchine con germogli di crescione](https://www.germogliamo.it/crema-di-tofu-e-zucchine-con-germogli-di-crescione/) - Per 4 persone: Zucchine 250g Tofu 250g Capperi 1 cucchiaio Salsa di soia 2 cucchiai Olio di girasole da condimento 3 cucchiai Germogli di crescione 1 vaschetta Eccomi di ritorno in cucina dopo una lunga pausa; non che non abbia mangiato in questo periodo! E’ mancato solo il tempo da dedicare alla preparazione di qualche
- [Crema di anacardi e capperi, con germogli di aglio](https://www.germogliamo.it/crema-di-anacardi-e-capperi-con-germogli-di-aglio/) - 100g di anacardi (tenuto a mollo per un paio d’ore) ½ cucchiaio di capperi Il succo di mezzo limone 2 cucchiai di lievito alimentare a scaglie Germogli di aglio, una manciata Ecco l’adattamento di una ricetta della mia amica RawVeganChefElena, per la quale propongo di sostituire l’erba cipollina con dei fantastici germogli di aglio. Mixare
- [Pomodori con scaglie di parmigiano e germogli di rucola](https://www.germogliamo.it/pomodori-con-scaglie-di-parmigiano-e-germogli-di-rucola/) - Lavare e tagliare a fette due pomodori da insalata, disporli in un piatto cospargendoli di parmigiano reggiano a scaglie, e germogli di rucola. Condire con olio extra vergine d’oliva e aceto balsamico, regolare di sale e pepe. Sbizzarritevi nel creare una composizione che… si faccia mangiare con gli occhi! Ecco un possibile esempio:
- [Pappa al pomodoro con germogli di grano](https://www.germogliamo.it/pappa-al-pomodoro-con-germogli-di-grano/) - Ecco una rielaborazione di questa ricetta “povera” ma saporitissima della cucina toscana, da consumare fredda in una di queste torride giornate estive. Ingredienti per quattro persone: 150g di pane di segale integrale tostato (in alternativa al pane casareccio raffermo) 100g di germogli di grano 600-700g di pomodori maturi 1 cipolla media 1 spicchio d’aglio 1
- [Riso e piselli germogliati allo zafferano](https://www.germogliamo.it/riso-e-piselli-germogliati-allo-zafferano/) - Per 4 persone: Riso Carnaroli o Arborio 320-350g Piselli germogliati 160g Zafferano 1 bustina Qualche foglia di salvia Una manciata di pomodori secchi Un cucchiaio di pinoli Uno spicchio d’aglio Olio e.v.o. Mentre si mette a bollire il riso in acqua salata, far cuocere a parte i germogli di piselli passandoli per 10 minuti al
- [Storie di piselli asparago...](https://www.germogliamo.it/storie-di-piselli-asparago/) - Per coloro che già si stanno dilettando col germogliatore, di cui tanto decanto la versatilità, o che si accingono a farlo, ecco cosa fare con una scatoletta di piselli per germogli... il pisello "asparago" è la piantina che si sviluppa in dieci giorni circa dall'ammollo; viene così chiamata perchè il sapore ricorda, per l'appunto, quello
- [Storie di fieno greco](https://www.germogliamo.it/storie-di-fieno-greco/) - In questa serie dedicata al fantastico mondo dei germogli parlerò del fieno greco! Un germoglio forse poco conosciuto, ma di cui c'è molto da dire sulle proprietà e utilizzi in cucina. Il fieno Greco è una pianta originaria della regione mediterranea, i cui semi, foglie e germogli vengono utilizzati in cucina come spezie, e in
- [Zucca fritta al rosmarino con germogli di fieno greco](https://www.germogliamo.it/zucca-fritta-al-rosmarino-con-germogli-di-fieno-greco/) - Ingredienti per 4 persone: Polpa di zucca, 600-700g Un rametto di rosmarino Uno o due spicchi d’aglio Olio e.v. d’oliva 3/4 pomodori secchi Germogli di fieno greco, 40-50g Sale e pepe Sebbene non sia un amante del fritto, una volta ogni tanto me lo concedo, e con grande piacere se si tratta di una zucca!
- [Insalata mista con erbe aromatiche e germogli](https://www.germogliamo.it/insalata-mista-con-erbe-aromatiche-e-germogli/) - Insalata mista con erbe aromatiche e germogli, per una cena leggera ma nutriente, pronta in 10 minuti! Patate cotte al vapore con prezzemolo tritato, accompagnate da germogli di lenticchie. Misto di cappuccina, radicchio e bietola dal gambo rosso a crudo, con olive di Gaeta e germogli di aglio; condita con olio, limone e vero origano
- [Guacamole con germogli di aglio (o porro)](https://www.germogliamo.it/guacamole-con-germogli-di-aglio-o-porro/) - Per 4 persone: 2 avocado maturi Germogli di aglio (o porro) 20-25g Olio e.v. d’oliva 2-3 cucchiai Succo di un limone piccolo Cumino in polvere mezzo cucchiaino Sale e pepe q.b. Peperoncino in polvere Facoltativo: 100g di pomodori rossi Tagliare gli avocado a metà, privarli del nocciolo, estrarre la polpa con un cucchiaio: metà della
- [Panino con avocado, zucchine e germogli di erba medica](https://www.germogliamo.it/panino-con-avocado-zucchine-e-germogli-di-erba-medica/) - Tagliare a metà un panino integrale, guarnirlo con qualche fettina di zucchina a crudo, tagliata sottilissima, dell'avocado ben maturo schiacciato con una forchetta, e germogli di erba medica. Semplicissimo da preparare, ottimo come spuntino o per pausa pranzo!
- [Zucchine grigliate con pesto di prezzemolo e germogli di porro](https://www.germogliamo.it/zucchine-grigliate-con-pesto-di-prezzemolo-e-germogli-di-porro/) - Le ricette dello chef Emanuela Grossi per Germogliamo.it: Dosi: per 4 persone – Facile – Una ricetta deliziosa da gustare come antipasto. Ingredienti: - 5 zucchine - 1 mazzetto di prezzemolo - Limone, salsa di soia ,pepe q.b. - Olio extravergine di oliva - Germogli di porro - Facoltativo: 2 filetti di acciuga Passo per
- [Macedonia di frutta con germogli e crema di tahini](https://www.germogliamo.it/macedonia-di-frutta-con-germogli-e-crema-di-tahini/) - Le ricette di Raw in Rome per Germogliamo.it: Macedonia di frutta con germogli e crema di tahini Mele, pere, kiwi; Bacche di goji (tenere in ammollo per un paio di ore, poi scolare prima dell'utilizzo); Germogli misti (ravanello, alfalfa); Tahini; Clorella o spirulina in polvere; Succo di limone; Cannella. Tagliare la frutta a pezzi della
- [Cucina naturale... coi germogli](https://www.germogliamo.it/cucina-naturale-coi-germogli/) - Ecco una ricetta coi germogli pubblicata nel numero di aprile di Cucina naturale, da provare con germogli di ravanello, erba medica, senape, crescione o altri ancora...
- [Cucina naturale.. coi germogli](https://www.germogliamo.it/cucina-naturale-coi-germogli-2/) - Ecco una ricetta coi germogli pubblicata nel numero di aprile di Cucina naturale, da provare con germogli di fieno greco, ravanello, erba medica, crescione o altri ancora...
- [Involtini di alghe nori con germogli, sesamo e riso integrale](https://www.germogliamo.it/involtini-di-alghe-nori-con-germogli-sesamo-e-riso-integrale/) - Ingredienti: Alghe nori; Riso integrale; Semi di sesamo; Tamari; Olio e.v. d’oliva; Verdure crude (come carote, peperoni, ravanello daikon, cetrioli); Avocado; Succo di limone; Germogli di pisello “asparago”; Germogli di alfalfa o ravanello; Zenzero; Peperoncino. Preparazione base: Cuocere il riso integrale finché non diventa “colloso” (utilizzare per l’acqua un pò meno del doppio del
- [Palline di Tofu ai tre germogli su letto di verdure saltate nel wok](https://www.germogliamo.it/palline-di-tofu-ai-tre-germogli-su-letto-di-verdure-saltate-nel-wok/) - Ecco un'altra ricetta dell chef Emanuela Grossi per Germogliamo.it! Dosi: per 4 persone – Facile – Il tofu è un alimento proteico, pratico e versatile utilizzato da 4 mila anni in Oriente. Ingredienti: Due confezioni di tofu al naturale ( 360gr ) 30gr germogli di fieno greco 30gr germogli di porro 30gr germogli di
- [Riso integrale ai piselli, spinaci e pistacchi con germogli di fieno greco](https://www.germogliamo.it/riso-integrale-ai-piselli-spinaci-e-pistacchi-con-germogli-di-fieno-greco/) - Ecco un'altra ricetta di Raw in Rome per Germogliamo.it Ingredienti (4 persone): Riso integrale 320-350 grammi Piselli freschi o surgelati 250 grammi Spinaci freschi 250 grammi Pistacchi 100 grammi Una confezione di germogli di fieno greco (conservatene una manciata per la decorazione finale) Sale integrale Olio evo Preparazione: Per prima cosa occorre, come per tutti
- [Insalata di verdure a foglia crude, avocado, cetrioli e germogli misti](https://www.germogliamo.it/insalata-di-verdure-a-foglia-crude-avocado-cetrioli-e-germogli-misti/) - Ingredienti per una porzione: Una manciata di verdure a foglia verde (spinaci, bietine, foglie di bieta rossa), tagliate finemente Un avocado piccolo a cubetti Un cetriolo piccolo a cubetti ½ tazza di germogli misti (ravanello, alfalfa, , lenticchie, fieno greco…) Succo di mezzo limone Un pizzico di sale ½ cucchiaio di olio e.v.o. Preparare un
- [Riso integrale al sedano, con germogli di fieno greco](https://www.germogliamo.it/riso-integrale-al-sedano-con-germogli-di-fieno-greco/) - Tenere in ammollo il riso per qualche ora, poi cuocerlo nel doppio del volume d'acqua fino a completo assorbimento del liquido; lasciare intiepidire, aggiungere una costa di sedano a crudo tagliata fine, un cucchiaio di uvetta lasciata a bagno per qualche minuto, e una manciata di germogli di fieno greco. Condire con un filo di
- [Gazpacho con germogli](https://www.germogliamo.it/gazpacho-con-germogli/) - Dosi: per 4 persone – Difficoltà Facile - Utensili: Minipimer e/o Mixer Ingredienti: 4 Pomodori rossi medi ½ Tazza di pomodori secchi 1 Tazza di germogli misti (ravanello, fieno greco o erba medica) ½ Cipolla rossa ½ Polpa di avocado 2 cucchiai di olio di oliva ½ cucchiaino di sale marino Acqua q.b.
- [Zuppa cruda di zucchine e sedano con germogli di porro](https://www.germogliamo.it/zuppa-cruda-di-zucchine-e-sedano-con-germogli-di-porro/) - Ecco un'altra ricetta raw di Estemà Chef per Germogliamo.it: Zuppa cruda di zucchine e sedano Ingredienti (nota T tazza, C cucchiaio) • 1 T germogli di porro • ½ sedano tagliato a pezzi • 2C aneto fresco or 1C aneto secco • 1T pasta miso bianca • 2 zucchine a pezzi • 2T succo limone
- [Involtini di bietola con salsa di peperoncino di cayenne e lime](https://www.germogliamo.it/involtini-di-bietola-con-salsa-di-peperoncino-di-cayenne-e-lime/) - Ecco un'altra ricetta crudista delle Estemà Chef per Germogliamo, vi invito a sperimentarla! Per gli involtini (5 pezzi): • 5 foglie di bietola • 1 cetriolo a fette • 1 avocado a cubetti • 1 carota a fette • 1 pomodoro a cubetti • 1 T germogli di ravanello/ alfa alfa • 1/2 T di
- [Tagliolini di castagne alla crema di zucca e germogli di porro](https://www.germogliamo.it/tagliolini-di-castagne-alla-crema-di-zucca-e-germogli-di-porro/) - Ecco la prima delle ricette di Vegandare per Germogliamo.it Potete trovarla anche al link seguente, insieme a tanttissime altre preparazioni veg dello chef Rino: http://www.vegandare.com/tagliolini-di-castagne-alla-crema-di-zucca-e-germogli-di-porro-chestnut-fettuccine-with-pumpkin-creme-and-leek-sprouts/#more-572 Vedete quel piatto di tagliolini colorato ed invitante? Sancisce l’inizio della collaborazione tra Vegandare e Germogliamo.it . Ho accolto entusiasta la proposta perché adoro i germogli e il loro mondo. Oltre ad
- [Torretta di polenta e lenticchie germogliate con salsa ai porri](https://www.germogliamo.it/torretta-di-polenta-e-lenticchie-germogliate-con-salsa-ai-porri/) - La ricetta: Torretta di polenta e lenticchie germogliate con salsa ai porri Ingredienti per 4 torrette: 300 g di polenta istantanea 200 g di lenticchie lessate al naturale 200 g di lenticchie germorgliate 300 g di porri un cucchiaio di lievito alimentare in scaglie uno scalogno una carota una foglia di alloro un pizzico cannella un pizzico
- [Panino integrale con zucchine, guacamole e germogli di fieno greco](https://www.germogliamo.it/panino-integrale-con-zucchine-guacamole-e-germogli-di-fieno-greco-2/) - Dalla collaborazione con Vegandare, ecco una nuova ricetta per gustare i germogli di fieno greco in tutta la loro croccantezza! Ingredienti: 3 fette sottili di pane integrale 1 piccola zucchina una manciata di foglie di menta 1 piccolo avocado maturo 1 piccolo scalogno 2 spicchi di aglio il succo di un lime un peperoncino
- [VELLUTATA di CANNELLINI con PESTO di BROCCOLI, POMODORO SECCO e GERMOGLI di BROCCOLI](https://www.germogliamo.it/vellutata-di-cannellini-con-pesto-di-broccoli-pomodoro-secco-e-germogli-di-broccoli/) - Per 4 persone: Fagioli cannellini secchi 300 gr Broccolo 1 testa Carota 1 Cipolla q.b. Sedano q.b. Pomodori secchi 6/8 Alloro Pepe nero Germogli di broccolo Vino bianco Preparare un soffritto molto leggero con poca cipolla, sedano e una carota in poco olio, un po' d'acqua, vino bianco e un paio di foglie di alloro.
- [Carpaccio di sedano rapa con salsa di paprika e germogli di rucola](https://www.germogliamo.it/carpaccio-di-sedano-rapa-con-salsa-di-paprika-e-germogli-di-rucola/) - Sedano rapa (a riempire un piatto) Germogli di rucola q.b. Olio extra vergine d'oliva q.b. Limone q.b. Paprika affumicata/piccante q.b. Tagliare a fette molto sottili il sedano rapa e disporlo nel piatto. Per il condimento, emulsionare insieme il succo di limone, la parika affumicata o piccante e l' olio, e poi versarla a condire il
- [Spaghetti di farro integrale ai germogli di fieno greco, fichi secchi e noci](https://www.germogliamo.it/spaghetti-di-farro-integrale-ai-germogli-di-fieno-greco-fichi-secchi-e-noci/) - INGREDIENTI per 4 persone spaghetti di farro integrali 400 gr fichi secchi 4 noci 10 zenzero qb mentuccia semi di finocchio qb parmigiano o pecorino In una marmitta capiente amalgamare i fichi secchi a pezzettini e le noci pestate grossolanamente. Aggiungere i semi di finocchio, lo zenzero grattuggiato, la mentuccia, i semi di finocchio e una parte dei
- [Farfalle alla crema di cavolfiore e germogli di ravanello](https://www.germogliamo.it/farfalle-alla-crema-di-cavolfiore-e-germogli-di-ravanello/) - Ingredienti per 4 persone: farfalle 400 gr ca cavolfiore 1 olio evo pepe nero qb cardamomo o noce moscata qb latte vegetale (mandorla/riso) qb germogli di ravanello (o crescione, o senape) La versatilità dei germogli ci permette di utilizzarli nelle ricette più elaborate e con gli ingredienti più insoliti, così come nei piatti più semplici
- [Pasta al pomodoro con germogli di piselli](https://www.germogliamo.it/pasta-al-pomodoro-con-germogli-di-piselli/) - pasta 400 gr x 4 persone pomodoro qb olio evo germogli di piselli Preparare un sugo di pomodoro a proprio gusto privilegiando il prodotto fresco quando è stagione. Scolare il formato di pasta scelto e saltarlo in padella insieme a una parte dei germogli di piselli. Impiattare terminando con l' aggiunta di parmigiano per chi
- [Linguine al limone con germogli di senape](https://www.germogliamo.it/linguine-al-limone-con-germogli-di-senape/) - Ingredienti per 4 persone linguine 400 gr limoni 2/3 mandorle 12 semi di finocchio qb germogli di senape/crescione Per la preparazione di questa pasta, semplice, fresca e leggera e quindi perfetta per l' estate, è importante utilizzare limoni di qualità: biologici, freschi e sodi. Procedere pelando la buccia di un limone con un peeler facendo
- [Crema di fave e germogli di porro](https://www.germogliamo.it/crema-di-fave-e-germogli-di-porro/) - Fave secche 150-200gr/fresche 350-400 (per 4 persone) mezza carota mezza gamba di sedano pomodori secchi 4/6 pepe qb alloro crostini di pane erbe aromatiche germogli di porro olio evo Per realizzare la crema si possono utilizzare sia fave fresche che secche decorticate e questo ne varierà le dosi. E' comunque meglio non esagerare con la
- [Melanzane alla piastra con germogli](https://www.germogliamo.it/melanzane-alla-piastra-con-germogli/) - Questa ricetta con prodotti di stagione, è adatta per un po' tutti i tipi di germogli. Iniziare affettando le melanzane sbucciate e tagliate a fette uguali di un centimetro circa. Preparare una ciotola con dell’acqua fredda e due cucchiai di aceto, immergervi le melanzane e lasciarle in ammollo per dieci minuti. Dopodichè scolarle e disporle
- [Anguria fresca con germogli e limone](https://www.germogliamo.it/anguria-fresca-con-germogli-e-limone/) - Per rendere ancora più fresca, nutriente e originale l' anguria, possiamo tagliarla a spicchi e condirla con succo di limone fresco e germogli. I germogli più indicati sono quelli di crescione, rucola, senape, ravanello, alfa-alfa: ancora meglio se in un mix.
- [Insalata estiva con frutta e germogli](https://www.germogliamo.it/insalata-estiva-con-frutta-e-germogli/) - Affettare la verza cruda sottilmente e aggiungerci poi cubetti di anguria, semi di zucca (o mandorle), uva passa e i germogli: per questo piatto si consigliano quelli di erba medica, oppure il mix disintossicante (erba medica, senape e ravanello rosa). Condire con poco sale, olio e aceto balsamico, oppure con succo di limone.
- [Risotto alla zucca con germogli](https://www.germogliamo.it/risotto-alla-zucca-con-germogli/) - Preparare un brodo vegetale con cipolla, carota, sedano e alloro. La zucca può essere cotta insieme al riso oppure a parte in padella o al forno, per un risotto più cremoso. Tostare quindi il riso con un po' d' olio e salvia e poi aggiungere del vino bianco. Sfumato il vino incorporare al riso la
- [Radicchio trevigiano al forno con germogli di ravanello](https://www.germogliamo.it/radicchio-trevigiano-al-forno-con-germogli-di-ravanello/) - Scegliere un radicchio trevigiano a foglia lunga e dopo averlo lavato disporlo sfogliato su una teglia da forno. Distribuire su ogni foglia noci spezzettate, pangrattato, parmigiano, un filo d' olio e poi infornare. Il tempo di cottura dipende da quanto lo si vuole croccante o meno. Prima di servirlo infine, farcire con i germogli di
- [Mousse di cachi e germogli di erba medica](https://www.germogliamo.it/mousse-di-cachi-e-germogli-di-erba-medica/) - Non è facile, ma nemmeno impossibile, accostare i germogli ai dolci, come per esempio in questa semplicissima mousse di cachi. Dopo averne estratto i semi, frullare i frutti finemente. Servire poi in una coppetta dopo avervi sbriciolato sopra un biscotto amaretto secco e (facoltativo) aggiunto dei semi di papavero. Terminare la preparazione cospargendo di germogli
- [TRIS DI VERDURE CON GERMOGLI DI PORRO](https://www.germogliamo.it/tris-di-verdure-con-germogli-di-porro/) - Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine medie 4 peperoni rossi 300 gr di zucca olio extravergine q.b. sale rosa q.b. Lavate e mondate le verdure. Affettate a rondelle con una mandolina le zucchine. Pulite i peperoni, eliminando i semini interni, i filamenti bianchi, tagliateli a pezzi e cuocete separatamente per circa 10 minuti a fuoco
- [COUS COUS CON POMODORO, OLIVE NERE E PISELLI, CON GERMOGLI](https://www.germogliamo.it/cous-cous-con-pomodoro-olive-nere-e-piselli-con-germogli/) - Ingredienti per 4 persone 200 gr di cous cous 200 ml di acqua di acqua tiepida 200 gr di piselli 150 gr olive nere denocciolate 1 bottiglia di passata di pomodoro 1 scalogno Germogli di ravanello e alfalfa olio extravergine sale rosa q.b. Cuocete i piselli in abbondante acqua per 8/10 minuti. Scolate e lasciate
- [QUINOA CON TOFU SALTATO, GERMOGLI DI ALFALFA, FIENO GRECO E RAVANELLO](https://www.germogliamo.it/quinoa-con-tofu-saltato-germogli-di-alfalfa-fieno-greco-e-ravanello/) - Ingredienti per 4 persone: 200 gr di quinoa 300 gr di tofu salsa di soia q.b. olio extravergine q.b. sale rosa q.b. Sciacquate bene la quinoa e cuocetela in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolate e lasciate riposare. Tagliate a dadini il tofu e fatelo rosolare in una padella con un filo
- [CAPRESE VEG CON GERMOGLI DI PORRO](https://www.germogliamo.it/caprese-veg-con-germogli-di-porro/) - Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori maturi 300 gr di tofu 4 fette di pane di segale olio extravergine q.b. sale rosa q.b. origano germogli di porro Lavate e pulite i pomodori privandoli dei semi. Tagliateli a pezzi e conditeli con olio, sale e origano q.b. Tagliate a dadini il tofu e conditeli con olio
- [Vellutata di piselli con germogli di ravanello](https://www.germogliamo.it/vellutata-di-piselli-con-germogli-di-ravanello/) - Mondate e affettate la cipolla, fatela stufare a fuoco basso in un tegame coperto, con un filo d’olio. Unite i piselli e...
- [Insalata di avocado e pompelmo con mix germogli erba medica e crescione](https://www.germogliamo.it/insalata-di-avocado-e-pompelmo-con-mix-germogli-erba-medica-e-crescione/) - Pelate a vivo il pompelmo, tagliatelo prima a fette e poi a cubetti. Tagliate in due l’avocado, prelevatene la polpa con un cucchiaio e...
- [Hummus di ceci con germogli di fieno greco](https://www.germogliamo.it/hummus-di-ceci-con-germogli-di-fieno-greco/) - Ingredienti: 2 cucchiai di salsa tahini 250 g di ceci lessati Succo di un limone piccolo 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva Mezzo spicchio di aglio 1 pizzico di sale Germogli di fieno greco Facoltativo: ½ cucchiaino di cumino in polvere Sciacquare i ceci sotto acqua corrente; frullarli insieme all’aglio, poi incorporare gradualmente salsa
- [Insalata di patate con mix germogli erba medica e cavolo viola](https://www.germogliamo.it/insalata-di-patate-con-mix-germogli-erba-medica-e-cavolo-viola/) - Lavate le patate e fatele lessare per 10 minuti in acqua salata. Scolatele, irrorate con un filo d’olio e...
- [Gnocchi in crema di zucca con germogli di porro](https://www.germogliamo.it/gnocchi-in-crema-di-zucca-con-germogli-di-porro/) - Tagliate a dadini la polpa della zucca, scaldate un po’ d’olio in una padella, fatela rosolare brevemente; poi aggiungete del brodo e cuocete...
- [Farfalle al pesto con germogli di erba medica](https://www.germogliamo.it/farfalle-al-pesto-con-germogli-di-erba-medica/) - Per questa ricetta di facile e rapida preparazione, cuocete la pasta e scolatela al dente, conditela subito con il pesto precedentemente diluito...
- [Insalata di rucola, fragole, arance e germogli di ravanello](https://www.germogliamo.it/insalata-di-rucola-fragole-arance-e-germogli-di-ravanello/) - Ricetta semplicissima e veloce per un'insalata primaverile orginale, fresca, salutare e colorata
- [Tagliatelle al pesto di basilico con germogli di ravanello](https://www.germogliamo.it/tagliatelle-al-pesto-di-basilico-con-germogli-di-ravanello/) - Tagliatelle al pesto di basilico con germogli di ravanello
- [Risotto di primavera con germogli di porro](https://www.germogliamo.it/risotto-di-primavera-con-germogli-di-porro/) - Dalla collaborazione con Barbara Torresan e il suo blog Chez-babs nasce una ricetta per rinascere insieme alla natura, in questa primavera che fà capolino, nonostante i colpi di coda dell'inverno. Ecco come preparare questo piatto adatto per tutti i giorni in cui vi sentirete verdi! Per 4 persone 360 g riso carnaroli 1 mazzetto piccolo
- [Smoothie di spinaci con germogli di ravanello](https://www.germogliamo.it/smoothie-di-spinaci-con-germogli-di-ravanello/) - Stop! Non vi sentite, per caso, sotto assedio? Brutto tempo, epidemie, varie ed eventuali. Cosa fare per dare uno scossone al nostro stile di vita, per rafforzare le nostre difese immunitarie, e per tornare a vedere la vita a colori? Iniziamo con uno smoothie delizioso e, soprattutto, facilissimo da fare. Una banana, un bicchiere (200
- [I cannoli salati con germogli di ravanello](https://www.germogliamo.it/i-cannoli-salati-con-germogli-di-ravanello/) - Oggi gli ortaggi appena nati si sono messi in posa, e ci coinvolgono in un viaggio multisensoriale per allietare questi giorni in vista della Pasqua: che possano essere sereni e gioiosi nonostante tutto! I germogli di ravanello dipingono i loro tratti rosa intenso su uno sfondo di ricotta, per un'originale interpetazione salata dei classici cannoli

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- [Germogliamo: germogli bio, semi per germogli, germogliatori](https://www.germogliamo.it/) - Produttori di germogli freschi biologici. Vendita online di semi per germogli bio e germogliatori. Benefici e proprietà nutrizionali dei germogli, ricette
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- [Come fare i germogli in casa](https://www.germogliamo.it/come-fare-i-germogli-in-casa/) - Ti sei mai chiesto come fare i germogli in casa? Non ti è mai venuto in mente che potresti creare il tuo orticello direttamente sul tuo balcone? Contattaci!
- [Autoproduzione in cucina](https://www.germogliamo.it/autoproduzione-in-cucina/) - Autoproduzione in cucina? Con i germogli si può. Contattaci per maggiori informazioni o per saperne di più, siamo a tua completa disposizione per fornirti tutte le indicazioni del caso!

## Prodotti

- [Mix "gourmet" (erba medica, rucola, ravanello viola) - 60g](https://www.germogliamo.it/negozio/semi-bio-germogli/mix-gourmet-erba-medica-rucola-ravanello-viola/) - Utilizzo in cucina Al sapore leggero dell'erba medica si aggiungono le note della rucola, il tutto guarnito dalla livrea completamente viola del ravanello. Gustosi al palato, belli da vedere nel piatto. Ideali anche da soli come contorno di un secondo piatto, da provare insieme ad un'insalata di pomodori e sulla frittata; sperimentateli per un'originale pizza o
- [Ravanello viola - 60g](https://www.germogliamo.it/negozio/semi-bio-germogli/ravanello-viola/) - Proprietà nutritive Fonte di vitamina C ed E. Integrazione di acidi grassi omega 3. Azione disintossicante su fegato e reni. Della famiglia dei cavoli, contiene numerose sostanze studiate per le molteplici attività protettive sull’organismo (antiinfiammatorie e antiossidanti). Utilizzo in cucina Intenso sapore di ravanello; piccanti. Ingrediente eccellente per tutte le insalate invernali ed estive. Ottimo
- [Mix depurativo (erba medica, senape, daikon) - Semi bio per germogli 60g](https://www.germogliamo.it/negozio/semi-bio-germogli/mix-disintossicante-erba-medica-senape-daikon/) - Proprietà In questo mix vengono combinate le proprietà benefiche della senape e del daikon: la prima agisce come stimolo alla circolazione sanguigna e per la detossificazione epatica; analogamente, il daikon ha capacità depurative a livello degli organi interni, oltre a presentare azione diuretica e drenante. Alcuni dei principi attivi contenuti nel mix, come la quercetina
- [Crescione - 80g](https://www.germogliamo.it/negozio/semi-bio-germogli/crescione/) - Semi bio di crescione per germogli e micro greens: garanzia di elevata germinabilità; origine italiana; privi di trattamenti
- [Broccoli - 60g](https://www.germogliamo.it/negozio/semi-bio-germogli/broccoli/) - Semi bio di broccoli per germogli e micro greens: garanzia di elevata germinabilità; origine italiana; privi di trattamenti
- [Erba medica (alfalfa) - 90g](https://www.germogliamo.it/negozio/semi-bio-germogli/erba-medica-alfalfa-90g/) - Germogli di erba medica (alfalfa): sapore delicato, versatili in cucina; alimento sano e completo, ricchi di micro nutrienti, con apporto limitato di calorie
- [Fagiolo mungo (Soia verde)- 150g](https://www.germogliamo.it/negozio/semi-bio-germogli/fagiolo-mungo-soia-verde/) - Il fagiolo mungo, detto anche soia verde, è parente dei fagioli nostrani. Originari dell’India, vengono usati nella cucina di molti paesi dell’Asia orientale: bolliti, sotto forma di farina o, per l’appunto, come germogli. Si caratterizzano per una grande versatilità nell’utilizzo in cucina, e per la completezza dei contenuti nutritivi: nella tradizione yogica, ad esempio, riso
- [Fieno greco (trigonella) - 90g](https://www.germogliamo.it/negozio/semi-bio-germogli/fieno-greco/) - I germogli di fieno greco hanno virtù fitoterapiche, ed un sapore speziato che si esalta in abbinamento a piatti di riso, verdure dolci, salsa di soia
- [Lenticchie rosa - 180g](https://www.germogliamo.it/negozio/semi-bio-germogli/lenticchie-rosa/) - Proprietà nutritive Le lenticchie sono i semi di una pianta leguminosa conosciuta e coltivata fin dai tempi antichissimi, e oggi ampiamente diffusa in tutto il mondo. Se le lenticchie sono note per l'elevato contenuto di proteine e ferro, nei loro germogli questi contenuti nutritivi vengono ulteriormente amplificati in virtù del processo di germinazione: 100g di
- [Ravanello rosa - 80g](https://www.germogliamo.it/negozio/semi-bio-germogli/ravanello-rosa/) - Semi bio di ravanello per germogli e micro greens: garanzia di elevata germinabilità; origine italiana; privi di trattamenti
- [Rucola - 80g](https://www.germogliamo.it/negozio/semi-bio-germogli/rucola/) - Semi bio di rucola per germogli e micro greens: garanzia di elevata germinabilità; origine italiana; privi di trattamenti
- [Senape - 80g](https://www.germogliamo.it/negozio/semi-bio-germogli/senape/) - Semi bio di senape per germogli e micro greens: garanzia di elevata germinabilità; origine italiana; privi di trattamenti
- [Mix antiossidante (erba medica, cavolo rosso, broccoli) – 60g](https://www.germogliamo.it/negozio/semi-bio-germogli/mix-antiossidante-erba-medica-cavolo-rosso-broccoli/) - Proprietà In questo mix possiamo beneficiare appieno di tutto il patrimonio nutrizionale caratteristico delle crucifere: cavoli e broccoli contengono sulforafano e numerosi flavonoidi, studiati per l'azione protettiva contro lo stress ossidativo, l'effetto anti-infiammatorio, e l’azione di contrasto e prevenzione di certe patologie degenerative. Nei germogli, il contenuto di queste sostanze è maggiore anche di quello
- [Cavolo rosso - 60g](https://www.germogliamo.it/negozio/semi-bio-germogli/cavolo-rosso/) - Proprietà I germogli di cavolo rosso costituiscono un importante arricchimento della nostra dieta, grazie alla presenza di precursori della vitamina A, di vitamina C e di acido folico, oltre a calcio e sali minerali. Il germoglio ci offre la possibilità di mangiare la pianta per intero: radice, fusto e foglie. E di mangiarli a crudo.
- [Porro - 40g](https://www.germogliamo.it/negozio/semi-bio-germogli/porro-40g/) - Semi bio di porro per germogli: garanzia di elevata germinabilità; origine italiana; privi di trattamenti
- [Set due GERMOGLIERE](https://www.germogliamo.it/negozio/germogliatori/germogliera-set/) - Il tuo mini orto cresce a centro tavola con la Germogliera in vetro: coltiva facilmente i germogli, coglili al momento e usali nei tuoi piatti!
- [GERMOGLIERA: germogliatore automatico in vetro](https://www.germogliamo.it/negozio/germogliatori/germogliatore-in-vetro/) - Il tuo mini orto cresce a centro tavola con la Germogliera in vetro: coltiva facilmente i germogli, coglili al momento e usai nei tuoi piatti!
- [Fieno greco - 200g](https://www.germogliamo.it/negozio/semi-bio-germogli/fieno-greco-200g/) - Proprietà nutritive In medicina tradizionale viene usato come ingrediente di ricette rinvigorenti e ricostituenti. Contiene enzimi utili a facilitare il metabolismo dei grassi e ridurre l'assorbimento di colesterolo e trigliceridi. Germogli ricchi di fibra solubile, che aiuta il transito intestinale e rallenta il metabolismo degli zuccheri e il conseguente picco glicemico. Utilizzo in cucina I germogli
- [Ravanello rosa - 200g](https://www.germogliamo.it/negozio/semi-bio-germogli/ravanello-rosa-200g/) - Proprietà nutritive Fonte di vitamina C ed E. Integrazione di acidi grassi omega 3. Azione disintossicante su fegato e reni. Della famiglia dei cavoli, contiene numerose sostanze studiate per le molteplici attività protettive sull’organismo (antiinfiammatorie e antiossidanti). Utilizzo in cucina Intenso sapore di ravanello; piccanti. Ingrediente eccellente per tutte le insalate invernali ed estive. Ottimo
- [Broccoli - 200g](https://www.germogliamo.it/negozio/semi-bio-germogli/broccoli-200g/) - Semi bio di broccoli per germogli e micro greens: garanzia di elevata germinabilità; origine italiana privi di trattamenti
- [Erba medica (alfalfa) - 200g](https://www.germogliamo.it/negozio/semi-bio-germogli/erba-medica-alfalfa-200g/) - Proprietà nutritive La “regina” dei germogli: proteine e micronutrienti ne fanno un ottimo integratore da inserire in un’alimentazione bilanciata. Integrazione quotidiana (vitamine A, complesso B, K; magnesio, potassio, selenio) e proteine in pochissime calorie. Sostegno nel contrasto ai disturbi della menopausa grazie ai suoi fitoestrogeni . Contiene numerosi enzimi utili alla salute del sistema digestivo,

## Categorie

- [Germogli](https://www.germogliamo.it/category/germogli/) - I germogli sono un miracolo che si manifesta sotto i nostri occhi. I germogli nascono dall’insieme di processi biochimici che hanno luogo in un seme una volta a contatto con l’acqua. Ogni seme include un “embrione”, ovvero una pianta miniaturizzata, circondato da un tessuto nutritivo che ne permette lo sviluppo iniziale. Il processo di germinazione avviene nel seguente modo: i semi vengono tenuti a mollo per qualche ora perché si imbevano d’acqua. Fatta scolare l’acqua, si procede poi con innaffiature periodiche. Dopo qualche giorno, i germogli sono pronti al consumo: vengono lavati, asciugati, e posti in camera refrigerata per la conservazione, garantendo un prodotto freschissimo, nel totale rispetto dei requisiti igienico-sanitari.
- [Ricette con germogli](https://www.germogliamo.it/category/ricette/) - Ricette con germogli: primi piatti, pizze e panini, zuppe e vellutate e altro ancora
- [Secondi piatti](https://www.germogliamo.it/category/ricette/secondi-piatti/)
- [Semi e Germogliatori](https://www.germogliamo.it/category/semi-germogliatori/) - Germogliamo propone una linea completa di sementi per germogli di alta qualità: sono dedicati a chiunque aspiri a coltivare un mini “orto” domestico, portando in casa un pezzo di natura, e trovandosi così a disposizione ingredienti sani e freschissimi.
- [Zuppe minestre](https://www.germogliamo.it/category/ricette/zuppe-minestre/)
- [Antipasti](https://www.germogliamo.it/category/ricette/antipasti/)
- [Bruschette panini focacce](https://www.germogliamo.it/category/ricette/bruschette/)
- [Consigli per la germinazione](https://www.germogliamo.it/category/semi-germogliatori/consigli-per-la-germinazione/)
- [Crudista](https://www.germogliamo.it/category/ricette/crudista/)
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- [Benefici dei germogli](https://www.germogliamo.it/category/germogli-e-nutrizione/) - Proprietà e benefici dei germogli: ortaggi appena nati, in cui la pianta esprime il massimo del suo valore nutrizionale.

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