Crostini con paté di lenticchie germogliate e olive

Germogli di lenticchie 70g

Olive nere denocciolate 35g

Sesamo tostato 1 cucchiaio

Olio e.v. d’oliva 2 cucchiai

Prezzemolo qualche ciuffo

Cumino qualche seme

Frullare le lenticchie con le olive ben sgocciolate; aggiungere il sesamo, il cumino, il prezzemolo e infine l’olio d’oliva.

Spalmare il paté sui crostini e guarnirli con olive intere e foglie di prezzemolo.