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Zuppe minestre

Ricette, Zuppe minestre

Crema di fave e germogli di porro

Fave secche 150-200gr/fresche 350-400 (per 4 persone) mezza carota mezza gamba di sedano pomodori secchi 4/6 pepe qb alloro crostini di pane erbe aromatiche germogli di porro olio evo Per realizzare la crema si possono utilizzare sia fave fresche che secche decorticate e questo ne varierà le dosi. E’ comunque […]

8 giugno 2015 Porro

    

Primi piatti, Ricette, Zuppe minestre

Crudista, Piatti di verdure, Ricette, Zuppe minestre

Zuppa cruda di zucchine e sedano con germogli di porro

Ecco un’altra ricetta raw di Estemà Chef per Germogliamo.it: Zuppa cruda di zucchine e sedano Ingredienti (nota T tazza, C cucchiaio) • 1 T germogli di porro • ½ sedano tagliato a pezzi • 2C aneto fresco or 1C aneto secco • 1T pasta miso bianca • 2 zucchine a […]

9 novembre 2014 Porro

    

Antipasti, Piatti di verdure, Ricette, Zuppe minestre

Gazpacho con germogli

  Dosi: per 4 persone – Difficoltà  Facile –    Utensili: Minipimer  e/o Mixer            Ingredienti:                                                                      4   Pomodori rossi medi ½ Tazza di pomodori secchi 1  Tazza  di germogli misti (ravanello, fieno greco o erba medica) ½ Cipolla rossa ½ Polpa di avocado 2  cucchiai di olio di oliva ½ cucchiaino […]

30 ottobre 2014 Erba medica, Fieno greco, Ravanello

    

Zuppe minestre

Crema di zucca con germogli di soia

Dosi per 4 persone: Polpa di zucca: 600g Patate: 200g Brodo vegetale: 1l Germogli di soia: 60-80g 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio, aromi (salvia, rosmarino, alloro), cannella, curcuma, sale e pepe Mondare zucca e patate e tagliarle a pezzettini. Stufare in padella la cipolla tritata fine e l’aglio schiacciato, poi […]

17 novembre 2012 Soia

    

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