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Bruschette panini focacce

Bruschette panini focacce, Ricette, Secondi piatti

Bruschette panini focacce, Ricette

Panino integrale con zucchine, guacamole e germogli di fieno greco

Dalla collaborazione con Vegandare, ecco una nuova ricetta per gustare i germogli di fieno greco in tutta la loro croccantezza!   Ingredienti: 3 fette sottili di pane integrale 1 piccola zucchina una manciata di foglie di menta 1 piccolo avocado maturo 1 piccolo scalogno 2 spicchi di aglio il succo […]

25 febbraio 2015 Fieno greco

    

Bruschette panini focacce, Ricette

Panino con avocado, zucchine e germogli di erba medica

Tagliare a metà un panino integrale, guarnirlo con qualche fettina di zucchina a crudo, tagliata sottilissima, dell’avocado ben maturo schiacciato con una forchetta, e germogli di erba medica. Semplicissimo da preparare, ottimo come spuntino o per pausa pranzo!  

30 gennaio 2014 Erba medica

    

Bruschette panini focacce

Crema di anacardi e capperi, con germogli di aglio

100g di anacardi (tenuto a mollo per un paio d’ore) ½ cucchiaio di capperi Il succo di mezzo limone 2 cucchiai di lievito alimentare a scaglie Germogli di aglio, una manciata Ecco l’adattamento di una ricetta della mia amica RawVeganChefElena, per la quale propongo di sostituire l’erba cipollina con dei […]

23 giugno 2013 Aglio

    

Bruschette panini focacce

Pizza con zucchine grigliate e germogli di porro

Ingredienti: Pasta di pane (o base per pizza pronta) Passata di pomodoro Zucchine Germogli di porro Sale Olio e.v. d’oliva Facoltativo: tofu o mozzarella Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a fette sottili (circa mezzo centimetro) nel senso della lunghezza, grigliarle per qualche minuto rigirandole una volta. Disporre la passata […]

7 aprile 2013 Porro

    

Bruschette panini focacce

Panini con formaggio e germogli

Ecco due esempi di come i germogli si prestino a meraviglia ad un pasto di facile e veloce preparazione: da provare in pausa pranzo, per una gita, come merenda. Tra i vari germogli, porro e ravanello sono quelli che meglio si sposano col formaggio, di preferenza biologico; le ricette del […]

6 febbraio 2013 Porro, Ravanello

    

Bruschette panini focacce, Primi piatti

Paté di pomodori secchi con germogli di lenticchie

Questo paté gustosissimo può essere preparato in 5 minuti, e utilizzato come condimento per la pasta, oppure spalmato su bruschette, crackers e crostini. Tra le virtù nutritive delle lenticchie germogliate: elevato contenuto di proteine (con tutti gli aminoacidi essenziali!); ferro, fosforo, zinco e altri sali minerali; vitamine C, B1, folacina […]

14 gennaio 2013 Lenticchie

    

Bruschette panini focacce, Piatti di verdure

Germogli di erba medica con melanzane e funghetti

Per 4 persone: 2 melanzane Germogli di erba medica 80g Funghi chiodini sott’olio Prezzemolo, olio e.v. d’oliva, 1 limone, capperi 1 cucchiaio Tagliare le melanzane a fette spesse 1cm, e cuocerle a fuoco vivace su una griglia spennellata d’olio. Preparare una salsina mixando il prezzemolo con olio, limone e capperi. […]

17 novembre 2012 Erba medica

    

Bruschette panini focacce

Focaccia con peperoni e germogli di erba medica

Focaccia alta Germogli di erba medica 1 peperone Capperi dissalati , semi di cumino, aglio, sale e pepe quanto basta, olio e.v. d’oliva Lavare i peperoni, rimuovere semi e filetti, tagliarli a fette e friggerli in poco olio d’oliva insieme ad uno spicchio d’aglio schiacciato, un cucchiaino di capperi e […]

17 novembre 2012 Erba medica

    

Bruschette panini focacce

Bruschetta con ricotta, miele e germogli di ravanello

Qualche fetta di pane integrale Germogli di ravanello Ricotta di pecora Miele d’acacia, o arancio Far tostare le fette di pane e disporle nel piatto con sopra  la  ricotta  a piacere; cospargere ogni fetta con un cucchiaino di miele, e poi con abbondanti germogli. Provare anche con dei taralli.  

17 novembre 2012 Ravanello

    

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